茶奥会落幕，龙坞“后劲”在哪？

11月10日，第十一届茶奥会暨首届西湖龙坞茶镇金秋茶会落下帷幕——5天时间，3场高端会议、7项专业赛事、9大全民活动，把专家、选手、参展商、海外友人与普通游客聚到龙坞，让这座“万担茶乡”再次站到聚光灯下。

赛事收官，市集收摊

茶奥会带来的热度终会回落

但也让龙坞积蓄的潜力

被更多人看见

立足“三茶统筹”

把人气沉淀为持续动能

让流量真正化为“留量”

正是这座茶乡持续生长的底气

也是值得深挖的后劲

“国内茶消费已经进入4.0时代，大众更看重健康价值、情绪体验与便捷属性，传统单一刻板的饮茶模式很难覆盖多元市场需求。”在中国农业科学院茶叶研究所茶叶深加工与多元化利用创新团队资深首席科学家、二级研究员，杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院院长尹军峰看来，茶奥会的初衷与意义，正是搭建一个平台，用新形式吸引更多人，让茶产业更大、更广。

茶奥会自2014年诞生、2018年永久落户龙坞，今年首次与金秋茶会整体亮相，早已不只是行业竞技场，而是为茶产业寻找向外延伸可能的平台。

7项专业赛事，是观察行业新风向最直接的窗口。名茶点（茶肴）技能赛现场，“执贝茶点”创始人滕央央发现，今年选手不再只拼口味与工艺，越来越多作品把地域文脉、品牌故事揉进茶点设计，不少青年学生选手的水准已能对标市场从业者。“这不仅是比赛，更是在捕捉未来消费趋势。”滕央央说，茶点正从单纯的“吃”，变成一张会讲故事的名片。

赛场也是企业看技术、找合作的地方。对参展企业“初透抹茶”负责人王能来说，茶奥会既是看前沿技术、找合作机会的窗口，也是思考抹茶产品如何反攻海外市场的契机。“这次来，和科研院所、应用端的客户交流了不少，也看到同行把产品做得越来越有意思，体验感越来越强。”王能说，接下来想往抹茶牙膏、抹茶面膜这些应用方向延伸。他还特地去看了几场比赛，很受触动，“那么多青年学生参加点茶、新式调饮等赛事，说明中华茶文化越来越受年轻人关注，前景非常广阔。”

赛事之外，3场高端产业会议为茶奥会铺出产业底色。新茶饮科技大会聚焦新茶饮技术，深加工、风味调控等话题成为讨论焦点；新茶饮供应链大会聚焦生态，头部品牌与供应链企业坐到一起，共谋从茶园到舌尖的顺畅接力；国际茶科技健康产业AI化趋势研讨会则把AI智能制茶、茶叶出口碳足迹、跨境电商等前沿命题摆上台面——科技与产业协同，正在重塑这片古老叶子的形态。

今年茶奥会的一大突破，是打破会展中心的围墙，将视线从方寸展馆引向24.7平方公里的茶山，把茶事铺展到龙坞全域。

如何让游客“留下来”？龙坞的答案是：提供一种“泡”进茶乡的生活方式。

先让人走进来。“龙坞一日漫游计划”把兔子山音乐公园、九街和各个村社串成一张网，微公交环线、骑行线路交织，把展馆里的人源源不断疏导到茶山乡野。茶奥会期间，兔子山的市集和光影秀让不少人第一次走进这个茶山公园，长埭村的白桦崊手作园把文艺慢生活留在了村道上，何家村的“何你见未来”市集让骑行的人有了停下来歇脚、逛一逛的理由……这些漫游线路和打卡点位成为茶奥会之后仍可逛、可玩的文旅资产。

产品也在把人引进来。“仇姐姐的茶”创始人仇琴芳，是龙坞茶三代、炒茶技师。她把龙坞的茶山和地标融进包装设计，打开盒子就像打开一张文旅导览图。包装之外，她还在风味上做文章：茉莉龙井、玉兰九曲红梅、柚香九曲红梅、姜香九曲红梅……用窨制花茶降低喝茶门槛，先靠一杯特别的风味抓住年轻人、拓宽客群。“今天的茶消费，卖的不只是茶本身，更是茶园风景、茶点美食、松弛的综合体验。”她说，先让人对一杯茶产生兴趣，再顺着这杯茶走进龙坞。

人来了，还要让他们读懂茶乡。茶奥会期间，茶主题艺术展、非遗炒茶技艺展示、茶艺比赛和市集体验同时铺开，游客能凑近看，有兴趣的还能上手试一把。浙江外国语学院国际学院教师米南，带着40多位来自俄罗斯、越南等国家的留学生，把课堂搬到了茶奥会现场。“留学生对中国茶文化的理解不应只停留在课本上。”米南说，沉浸式体验让学生们感叹，原来茶不只是泡着喝，还能吃、能穿、能玩。

曾经，龙坞的文旅流量高度集中在春季西湖龙井开采季。如今，“一村一品”借盛会出圈，村村有看点、季季有玩法，龙坞的茶事不再只属于春天。漫游线路把这些散落的看点和玩法串成线，咖啡馆、手作工坊、山野食肆沿途铺开，龙坞正通过年轻化、场景化的文旅产品，让过客变成常客，让“流量”真正沉淀在茶山与村落之间。

茶奥会的“后劲”，最终体现在产业边界的拓宽上。

本届茶奥会完整演绎了“茶融万物”：茶可以入膳、可以调饮、可以化作国风服饰、健康深加工产品与文创好物……消费场景延伸，也为乡村共富打开更大空间。

边界拓宽了，还要有市场接得住。盛会搭建起“赛事比拼—成果产出—线上销售”的闭环。线下市集展示新品，“潮茶云销”直播专场打通线上销路，赛场诞生的创意茶点、新式调饮、文创好物可以直接对接市场。头部企业探讨供应链建设与产品出海，茶食、文创从业者找到面向大众的舞台；科技同样渗透消费端，茶主题艺术展上的AI试衣、茶多酚深加工健康产品，不断拓展茶的消费可能性。

茶奥会也让本土力量被更多人看见。31家本土文创企业把特色带到了茶趣文创市集：窑烤面包、宋韵茶饮等年轻化茶系美食齐登场，陶艺、琉璃、银器等在地艺术家工作室的原创手作同台亮相，西湖龙井茶制作技艺国家级非遗代表性传承人樊生华、省级非遗代表性传承人黄祖华等也携品牌登场。从传统茶叶到创新衍生品，这些本土企业让茶不再只是杯中的滋味，也成为可逛、可玩、可品、可带走的生活体验。

如此一来，产业红利才有下沉的通道。茶山、村落空间被转化为产业资源，游客顺着漫游线路进村，餐饮、民宿、手作等业态共享客流；茶农的收入不再只靠春茶鲜叶售卖，文旅和茶衍生产品带来多元增收渠道。支撑这一变化的，是龙坞逐步构建起的共富联合体：中国农业科学院茶叶研究所龙坞科技创新中心、杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院相继落地，茶衍生品类年产值突破百亿元。科研平台、产业项目与村社资源互相联动，正是“三茶统筹”在乡村落地共富的鲜活实践。

茶奥会上，转塘街道龙坞片区11个村社的书记走到台前，齐声向外发出最朴素的邀请：“欢迎大家来龙坞喝茶！”

这句话，没有华丽的辞藻，却有着最深沉的力量。它背后是西湖区依托高规格茶事打造茶文化地标、茶产业高地、茶科技策源地的底气；是转塘街道“一村一品”纳入产业链条，实现“茶乡美—游客来—产业兴—茶乡更美”良性循环的共富样本；更是中国茶产业与时俱进、破圈发展的时代缩影。

这片“金叶子”

正以前所未有的姿态

融于万物，走向世界

（来源： 西湖龙坞茶镇 ）