辽宁
我家电饭锅用了两年多，一直觉得挺干净。每次做完饭，内胆冲一冲，外壳擦一下，完事。
直到有一回煮粥，锅盖边缘滴下来一滴黄褐色的水。我抬头看了一眼锅盖内侧——那层内盖上有一圈发黏的东西，蒸汽阀的缝里黑乎乎的。
拆下来洗的时候，我才知道里面藏了多少东西。
蒸汽阀，那个能拆的小盒子
电饭锅锅盖上一般有个能拆下来的小盒子，就是蒸汽阀。煮饭煮粥的时候，热气从这儿出去。米汤的泡沫、水汽，会积在阀里面。
时间长了，里面发黏、发霉。你下次煮饭，蒸汽从那儿过，带着一股闷味回到锅里。饭煮出来不香，不是米的问题，是蒸汽阀的问题。
怎么洗？
大部分蒸汽阀能拆成两半，温水冲，缝隙用旧牙刷蹭一蹭，洗完晾干再装回去。别湿着装，湿着装回去下次更容易发霉。
多久洗一次？煮粥煮汤之后当天冲一下，平时每周拆洗一次。
内盖和密封圈
锅盖内侧那层内盖，很多是能拆的。米汤溅上去，干了就是一层膜。你觉得擦一下就行，但膜下面潮湿，时间长了长霉点。
还有边缘那圈橡胶密封圈。
密封圈和锅盖之间有缝，米汤渗进去，擦不到。你看着外面干净，翻开来里面一圈黑的。
内盖拆下来，温水加一点洗洁精洗。密封圈用软布擦，别用硬刷子，刷毛了就不密封了。装回去之前擦干。
密封圈要是已经发霉、发硬、变形，别洗了，换一个。十几块钱的东西，别省。
内胆外壁和锅体边缘
很多人只洗内胆里面，内胆外面不管。内胆外壁沾了饭粒、米汤，你放回锅里，它贴着发热盘。那层东西干结之后，影响导热。饭煮得慢、费电，还容易糊底。
锅体边缘、铰链附近那些凹槽，米汤溢出来流进去，干结了招虫子、发霉。你拿棉签或者旧牙刷清一清。
记住，内胆外壁用湿布擦，锅体凹槽用棉签清，锅体别用水冲。电路在底下，进水就麻烦。
发热盘
锅体底部那个圆形的加热盘，是电饭锅的心脏。饭粒掉上去、水垢积上去，它导热就差了。
导热差会怎样？
饭煮得慢，同样的米，别人二十分钟，你三十分钟。费电不说，底盘积垢碳化之后，煮饭有一股焦味。
怎么洗？
先断电。用湿布擦，顽固的污渍用旧牙刷轻轻刷。不能用水冲，不能拿刀刮。刮坏了涂层，发热盘就废了。
多久洗一次？每个月一次。溢锅了立刻处理，别等它干。
为什么很多人只洗内胆
因为内胆好拆好洗，其他部位拆起来麻烦。
因为看不见，以为不脏。因为说明书没细看，不知道哪些能拆。
我原来就是这样。
内胆洗得挺勤，锅盖一掀，里面那层内盖从来没拆过。蒸汽阀更是不知道能拆。用了两年多，第一次拆开洗，洗出来的水是浑的。
正确清洗的几条原则
断电再洗。 别一边通着电一边拿湿布擦。
能拆的拆下来洗，不能拆的用湿布擦。 别把整个锅泡水里。
不用钢丝球，不用强碱清洁剂。 涂层和塑料件经不起。
洗完晾干再组装。 湿着装回去，缝里更容易长霉。
密封圈、蒸汽阀定期检查。 老化、发硬、发霉就换。
电饭锅天天用，你只洗内胆，等于只洗了碗底。蒸汽阀、内盖、密封圈、发热盘，这四个地方不洗，细菌和霉菌就在里面安家。你煮出来的饭，闻着不香，吃着不放心。
我现在的习惯是：每次煮完饭，内胆洗，内盖顺手擦。每周拆蒸汽阀和内盖洗一次。每个月擦一次发热盘。密封圈半年换一次。
多花五分钟的事。你花五分钟，少闻一股霉味，少担心一顿饭。
电饭锅干净，饭才香。这话不是讲究，是实在。你天天吃米饭，锅干净不干净，吃进嘴里的东西不一样。
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