湖北
韭菜这种农村常见蔬菜，想必朋友们都认识，尤其是韭菜炒鸡蛋，更是很多人的家常菜。
在农村还有一种植物，它和韭菜，麦苗长得特别像，也有细长而又翠绿的叶子，如果不仔细看，还以为它就是韭菜。其实不然，它就是大名鼎鼎的麦冬。
麦冬是润肺养胃良草
麦冬这名字在养生圈里可是响当当的“顶流”。
在乡下几乎没人不知道它，上了年纪的长辈个个都认得，好多老人直接把它当居家养生的“硬通货”。平时上山遛弯撞见麦冬，总要顺手挖点回家存着，煲汤、熬粥的时候丢一小撮进去，煮出来的汤水清润回甘，连粥都多了股清香气，常吃还能润养肺胃，舒服得很。
说了这么多，估计还有不少朋友没见过它长啥样，今天就带大家好好认认这宝贝。它在民间的小名可多了，麦门冬、沿阶草、杭麦冬、川麦冬、寸冬、阶前草、不死药、书带草，说的全是它。
麦冬这植物，就爱待在潮乎乎、空气润润的地方，两广、福建、台湾、浙江这些南方省份到处都能撞见它的身影，尤其偏爱雨下得勤、半晒半遮的野外角落，那简直是它的“快乐老家”。
这几年城市里的公园绿化带也总拿它当绿化植物种，不少人逛公园的时候都见过这么种矮趴趴的草：长得既像韭菜又像麦苗，还会开细碎的紫花，不少人没认出来，还以为是兰花草，其实十有八九就是麦冬。
它的大名是老祖宗给取的，作为用了上千年的传统中草药，咱们老祖宗早在先秦的《山海经·中山经》里就提过它，写着“其木多槐、桐，其草多芍药、虋冬”。“虋”本来指红小米这类谷物，后来就引申成繁茂的草，合起来说就是大冬天还能长得油绿茂盛的草——毕竟麦冬冻天都不枯，所以它还有忍冬、忍凌这俩别名。
李时珍在《本草纲目》里特意提过，麦须的古名叫“虋”。麦冬的根长得像麦苗，还拖出细细的须根，所以早先被叫做“麦虋”。再加上这东西大冷天也不枯蔫发黄，凌冬都能保持生机，就又得了个“麦虋冬”的名号。后来大伙嫌写起来太麻烦，传着传着就简化成了“麦门冬”，日常喊得更省，直接叫麦冬。
作为传了千百年的老草药，麦冬实打实给老百姓的健康帮了大忙。最早的医药典籍《神农本草经》就把它列成了养阴润肺的上等药材，说长期吃能让人身子轻快，抗饿还不容易显老。《本草纲目》也明明白白写了它能润肺清心、清泻内热、生出津液，还能化痰止呕、消解心里的烦躁。
到现在民间还常拿它丢进汤里、混在粥里一起煮，是实打实好用的药食同源养生好东西。
关于麦冬，民间还有些生活小妙用，下面分享给大家，仅供参考。
养肺清内热
麦冬质地晶莹，让人想到甘润之意，实际上其药性也是如此。麦冬味甘润，效偏寒凉，入肺经，可助人清肺内之热、消肺内之燥，故而对于肺阴不足、肺热咽干等人群的日常养生，较为适宜。
如果肺内受热出现咽喉干涩疼痛、干咳乏力虚喘等情况的话，可以用麦冬煮水、泡茶喝。
益胃除内燥
麦冬味道甘凉，在入胃经时有益胃生津而除燥的作用。对于胃热胃燥等引起的津伤、消渴、呕逆、大便干燥之症，有较好的缓解作用。
《本草正义》中就就称其‘专补胃阴’之品，乃是‘养阴解渴’必用之品。经常晚睡熬夜、应酬喝酒、多食辛辣、饮食不规律的朋友，平时用麦冬泡水喝就是一个不错的选择。
补心安神
当人的体内有燥热，就容易乱心气、扰神志。进而出现烦躁不安、心悸心慌、辗转难眠的反应。
这时候完全可以抓点麦冬煮进养生粥里，或是配几朵菊花、两三颗红枣泡成温茶喝，喝上一阵，整个人的心神都能慢慢沉下来，翻来覆去睡不着的情况也能舒缓不少。
麦冬虽说养人，但本质是偏凉的食材，可千万别贪多放，吃多了反而会耗损身体本身的元气，日常养生用的话，5到15克的量就刚刚好。
要是本身体内寒湿重、脾胃常年怕凉，或是拉肚子还没好透的人，就别碰它了，不然反而给身体添负担。
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