湖北
在随州过早，砂锅粉是独一份的存在。
拐子饭扎实，拉面劲道，热干面干香，牛肉面醇厚，而砂锅粉赢在一个"煮"字，吃的是软糯可口的粉，喝的是入味鲜香的汤，感受的是端上来还在咕嘟咕嘟冒泡的热气。
01、
来吃砂锅粉，熟门熟路地报单，一碗猪肝鸡蛋的，鸡蛋打成蛋花，不要辣椒......
老板手脚麻利，细滑的粉下入砂锅中，丢一把青菜，再铺上现切的猪肝、瘦肉、牛肉或者火腿肠，在慢慢滚煮。
等几分钟，砂锅直接端上桌，还在滋滋冒泡。细粉软而不烂，撒上一点葱花、虾米，芝麻，汤色清亮又辣味十足。
挑一筷子粉，裹着汤汁送进嘴里，再喝一口热汤，清晨的寒意瞬间被驱散。
02、
说到砂锅粉，随州人脑子里一下子能蹦出好多店——迎宾砂锅粉、胖嫂、潮味砂锅粉、胖子早餐店、老油泵骨汤、胡师傅砂锅粉……太多了。
迎宾砂锅粉的招牌，养着随州几代人的味蕾。当前，小十字街、龙门街、聚奎门三处各一家，同样的名字，味道却不尽相同。
南关口胖子早餐店的砂锅粉，配白菜、海带，口味和别家明显不一样，精髓在瘦肉白菜汤里，吃粉反倒像是顺带的事。
他家的热干面配上蛋花汤，也是不少随州人过早的固定选择。
老油泵门口的砂锅粉，以骨汤做底。米粉在骨汤里久煮，比清汤款更入味，粉里藏着的鹌鹑蛋，是意外的小惊喜。
03、
吃砂锅粉，搭配从来不拘一格。有人爱配一两个鲜肉包子，有人要一块千层饼，还有人偏爱金黄酥脆的面窝。
若是盛夏，再来一瓶涢水豆奶。滚烫鲜醇的砂锅粉撞上冰润的豆奶，冷热交织，一口就勾起早起的胃口。
不同的汤料、配菜、辣椒、调味，做出来的味道差别很大。非要排出味道的一二三，怕是没有哪个顾客会服气。千人千味，每个人心里都有属于自己的 TOP1。
只有一点：想吃的味道要趁早。很多老店，你以为它会一直守在那里，某天路过发现店门紧闭，才懂得有些味道，说消失就消失。吃过的人记在心里，没吃过的人，只能听旁人说起。
有的店关门歇业，但余下的每一家依旧热气腾腾。待解锁片区：时代广场、驰乐、化肥厂、文峰…… 挨个打卡各式砂锅粉，是小编的终极计划。
你过早爱吃哪家砂锅粉？
瘦肉还是猪肝？
评论区聊聊，看看有没有同款随州胃。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
