北京
来源：市场资讯
（来源：东莞发布）
林晓峰和安秋金在东莞的寻味之旅
还没结束
新一期节目继续扎根东莞
这次直接把各镇街的“招牌菜”
全端上桌
满满一大桌全是东莞的地道风味
被称作“东坑人参”的阴菜
是耙齿萝卜慢慢阴干浓缩出来的鲜
一碗东坑阴菜牛展汤清润醇厚
阴菜浓郁的窖香伴随肉香
让人回味无穷
△耙齿萝卜
△东坑阴菜
皮薄爽脆、嫩滑入味
配以独家秘制麻油香酱汁伴着葱丝入口
口感十分丰富的石龙豆皮鸡
更是无数食客
念念不忘的“童年味道”
这一口直接征服林晓峰和安秋金
连连感叹
“很靓！很香！很好吃！”
紧接着的虎门蟹饼
带来满满的鲜甜
青蟹、猪肉和鸡蛋巧妙融合
外皮微微焦香，肉蟹的鲜味扎实饱满
点睛之笔是那九层塔的香气
和味十足的寮步非遗石埗羊肉
依托代代相传的古法焖制技艺
搭配本土寮步豆酱提鲜
香气浓郁，越嚼越有滋味
还有水乡特有的惊喜
用蟛蜞酱、虾蝲烹制的菜式
裹着河涌独有的咸香风味
外地朋友很少有机会能吃到
最后
一碗软糯鲜香的咸丸来收尾
东莞咸丸堪称 “海陆空” 大集合
土鸡打底，鱿鱼干、虾干带来海味
各种食材汇聚一起
熬出一锅鲜甜浓郁的汤底
朴素的丸子在里面翻滚
滋味瞬间饱满起来
这是东莞人过时过节会安排上的味道
这满满一桌菜背后
对应着东莞各镇街的饮食习惯和烟火气
林晓峰说，每一道吃下去
都是很舒服、充满温暖的感觉
很多人知道东莞
或许是从一口烧鹅开始
却不止步于烧鹅
东莞的味道从来不是单一的
一镇一味
山海各有味，一席共相
东莞各镇街藏着独属于自己的风味
就连烧鹅也能延伸出不一样的派别
山出清甜，海赠咸鲜
一方水土酝酿一方滋味
万千风味交织在一起
拼凑出有滋有味的东莞
这些散落在各镇街的美味
是东莞鲜活且接地气的烟火底色
欢迎大家来东莞
慢慢逛，慢慢品
解锁东莞的丰富滋味
来源：东莞发布（图源综艺《对味》）
编辑：李秀莹
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
