河南
大家好，我是阿胖。婆婆帮忙遛娃去了，终于能抽空给自己做份健康小食。快清明啦，就馋这糯叽叽的懒人面食。包清团要揉面、调馅、包馅，太耗时，想想都麻烦！做艾草饼就简单，10分钟上桌！
春天就该多吃时令的，老话说“春天吃一草，百岁不显老”。这草就是艾草，在民间还有着“神仙草”、“母亲之草”的美誉。正好屋后的艾草发芽了，绿油油一片，又香又嫩，忍不住扯了一把，准备给自己做个好吃的艾草饼。
清明饼比清团简单，味也差不多，吃着都糯叽叽，也都带着艾草香。唯一不同的是，这饼多了焦香口感，个人觉得，它比清团还好吃。总共做了两张，一会儿的功夫，被我炫完了一张，剩下一张给婆婆留着。
女人多吃艾草，可缓解手脚冰凉。便在屋后种了一大片，种下后，都没管理过，到了春天自己就发芽，一年比一年茂盛。用煮艾草鸡蛋、汤圆，蒸馒头、发糕，再或者像今天烙艾草饼，都很不错。
懒人面食：艾草饼
准备食材：艾草、糯米粉、白芝麻、白糖。
详细做法步骤如下：
1、不管做清明饼，还是清团，用的艾草是小叶艾草。大叶艾草味浓冲，苦味也重，偏药用；小叶艾草则气味清淡，柔和很多，苦味也小，比较适合食用。
2、艾草洗干净，水开放进来焯水一分钟，去掉苦涩味。之后，捞出来，不用过凉水。
3、再把艾草稍微切几下，放入榨汁机里，加入热水，再加入白糖。最后，打成细腻的艾草汁。
4、倒入糯米粉里。糯米粉用温水和，比凉水和，口感更软更糯。所以，打艾草汁，加的是热水。
5、糯米粉里不用放食用油，直接揉成光滑面团，也不用醒面。
6、取出电饼铛或者平底锅，先在锅底抹一层食用油。放入面团。如果面团比较多，要分成多个做。清明饼，烙薄一点，更好吃。太厚，也不容易熟。
7、把饼铺满锅底。第一张可以下手铺，第二张，锅已变热，记得用铲子铺，别烫到手。
8、上面再撒上一层厚厚的白芝麻，黑芝麻也可以。然后再淋一点食用油，盖盖烙4分钟左右。（明火烙记得要小火勤翻面。）
9、烙到上层微微黄，翻面。其实电饼铛上下盖都能加热，无需翻面，但我翻习惯了，不翻老觉得少点啥，还是忍不住翻了面。翻面后，再继续烙一会儿。
10、烙到饼鼓起泡泡，说明里面已经熟透，就不用再烙了。
总共烙了两张，从和面到开吃，20分钟左右的时间，比做清团简单。做清团，不忙俩小时是吃不上。
吃之前，先分成小一点的块。其实这个饼，完全可以当作家常主食，不油不腻，简单清爽。
来个艾草饼的特写：很明显可以看到，饼上下两面是酥酥脆脆的。内里是软软的，糯叽叽的。油也少，糖也少，吃着不腻。
大家都是怎么用艾草懒人面食呢？欢迎分享更多好吃做法！
我是阿胖，喜欢各种懒人面食家，如无特殊情况，每天更新一道简单好吃的家常面食或面点。感谢您的每一个“”和“❤️”！祝您生活愉快！
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