从“牛产业”到“产业牛”——吴起用“首位产业”托起乡村振兴梦

在吴起县，畜牧业正加速从“传统副业”向“首位产业”转型。近年来，吴起县每年列支近2亿元，重点扶持苹果、畜牧业和设施农业发展，以生猪、肉牛、羊子为主导，走出一条“果畜配套、种养平衡”的生态低碳农业新路。这片承载红色记忆与绿色希望的土地，正以草原畜牧业转型升级为契机，让农民的日子越过越有奔头。
　从“单打独斗”到“龙头带动”
　　走进吴仓堡镇吴仓堡村，一排排标准化猪舍整齐排列，在阳光下格外醒目。这里是当地一个“牧光互补”的7000头生猪养殖小区。
“去年12月上了7000头猪苗，预计今年5月出栏。”吴起县连德黄土地养殖场负责人李连德站在猪舍前算了一笔账，“去年猪价好的时候，每头能赚260元左右，一茬能挣180多万元。今年价格虽有所回落，但这两茬1.4 万头出栏，毛收入也有300来万元。”他笑着说，下一步光伏项目建成后，猪场还能多一份收入，光伏板是政府帮着协调的，猪场分一部分，老百姓也受益。
李连德的底气，来自吴起县创新推行的“场繁户育、代养回购、劳务合作”模式。依托引进的新希望集团，全县建成30万头仔猪繁育基地和10万吨饲料加工厂各1处。由公司统一提供猪苗、饲料、兽医、防疫、技术和生猪线上拍卖服务，养殖户只需提供场棚、水电和劳务，负责育肥饲养。这种“企业搭台、农户唱戏”的方式，大大降低了养殖门槛和风险。
目前，吴起县已拥有万头生猪繁育场2座、千头生猪育肥场198座、500头规模生猪繁育场12座。2025年出栏生猪25.2万头，2026年预计出栏42.5 万头，规模体量位居全市第一、全省最大。
从“四处奔波”到“家门口致富”
　　周湾镇王树湾村，吴起大黄牛生态肉牛养殖有限公司的牛舍里，一头头体格健壮的和牛、西蒙塔尔牛正悠闲地吃着草料。负责人张永平指着牛群，眼中满是自豪：“我们通过胚胎移植，现在有30多头纯血和牛，基础母牛180多头，存栏总量450多头。”
张永平的牛场占地50亩，2024年8月启动运营，不仅自身发展势头良好，还带动了周边群众增收。“我们有长期用工岗位两个，更重要的是撬动了周边经济，一年能有百万元以上。”他算了一笔账，“仅从老百姓手里收购的玉米、秸秆等饲料，一年就有300多吨。”
“1280模式”是张永平采用的养殖方式——12个月育肥期，月增重80斤，每头牛经济效益在3000元到3500元之间。“我们走的是自繁自育的路子，未来还要继续扩大。”张永平说。
村民宁一祥就是受益者之一。2024年8月，他把家里的土地流转出去，每亩租金800多元，随后便来到牛场务工。“在家门口干活，一个月五六千块钱，比出去打工强多了。”他笑着说。
吴起县在全省率先出台优质肉牛产业三年行动方案，涵盖建场、引种、胚胎、改良、保险、金融、饲草、屠宰八大补贴领域，创新“户繁企育、订单生产、兜底回购”模式。三年来，县里九次组织群众远赴内蒙古、河北、吉林等地，低价调引优质基础母牛10433头，建成50~200头规模肉牛场100座、10头左右小型家庭肉牛场583座。完成和牛胚胎移植156例、杂交改良876例，实现纯血和牛“从无到有”。2025年，肉牛存栏2.3万头、出栏0.68万头，体量位居全市第一。
从“种草养畜”到“种养循环”
　　“种草可节粮、可养地、可增收、可提效、可减排、可固氮，种草等于种粮。”这是吴起县干部群众常说的一句话。
吴起全县拥有草地161.92万亩，林草覆盖率达72.9 %。通过实施优质高产苜蓿和粮改饲等项目，人工牧草种植面积达17.55万亩。秉持“抓种促养、以养定种、化草为粮”的理念，吴起县将养殖场建在粮食、苹果、蔬菜、饲草种植基地周边，创新出“粪肥消纳、种植绿肥、秸秆过腹”三种还田利用模式。
在李连德的生猪养殖小区，猪粪经过处理后就近还田，用于周边果园和饲草地的施肥；在张永平的肉牛养殖场，玉米秸秆“过腹转化”为牛肉和有机肥，既解决了秸秆处理难题，又减少了化肥使用量。这种“果畜配套、种养平衡”的模式，为吴起整县苹果有机认证、杂粮富硒产品申报和国家级农业园区创建奠定了坚实基础。
吴起县畜牧中心副主任张效川表示，吴起县将继续秉持“项目为王”理念，从用地保障、政策支持、统计监测、人才引育等方面精准发力，重点开展养殖业节粮行动、秸秆变肉工程、畜禽粪污资源化利用等工作，打通金融服务“最后一公里”，引导更多社会资本投资农业农村，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，助力乡村全面振兴。