海南
进入4月，气温开始渐渐升高，高温多雨的气候特别适合植被的生长，这个季节有一种蔬菜开始上市了，那就是：南瓜嫩尖。南瓜的嫩叶和嫩尖也是非常不错的一道美味，自带清香，脆嫩爽口，春天吃非常养人，南瓜嫩尖含有丰富的维生素、膳食纤维，多吃可以润肠道排毒清热，清新减脂，减肥人士不妨多吃一些。四月，这菜使劲吃，一清热、二护眼、三清肺戒烟、四减脂，鲜嫩当季，别不懂吃。
南瓜嫩尖不仅好吃，值得一提的是南瓜藤尖可以镇静神经，帮助吸烟者戒烟。平时抽烟的人可以多吃一些，对润肺帮助戒烟有好处哦，建议一炒就可以了，搭配猪油一起，还可以做上汤南瓜嫩尖，也是很不错的哦。下面分享家常：猪油蒜蓉炒南瓜嫩尖家常做法。
【蒜蓉猪油炒南瓜嫩尖】
食材：南瓜嫩尖、大蒜、辣椒。
1、南瓜嫩尖买鲜嫩，新鲜嫩绿的，嫩叶也行，个人觉得嫩尖更好吃哦。
2、买回来的南瓜嫩尖把老的部分切掉。
3、南瓜嫩尖撕掉表皮的毛刺，吃起来口感更好。
4、有一些嫩尖的部分特别嫩，带点毛刺也没关系的，清洗的时候搓一下即可。
5、处理好的南瓜嫩尖放入清水里冲洗。
6、洗净的南瓜嫩尖捞起，沥干水待用。
7、锅里加水煮沸，下入南瓜嫩尖焯水，加点油和盐一起。焯水30秒立刻捞起沥干水待用。（不用焯水太久以免影响口感）。
8、热锅凉油，下入大蒜和辣椒一起爆香。
9、下入焯水好的南瓜嫩尖一起爆炒。
10、大火爆炒，加入少许的蚝油、盐和鸡精一起炒香调味，翻炒均匀。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：猪油蒜蓉辣椒炒南瓜嫩尖就做好啦，这样做出来的南瓜嫩尖色泽碧绿诱人，口感清香脆嫩，自带南瓜嫩尖独特的清香，清洗爽口脆嫩，4月吃正是鲜嫩的季节，营养当季特养人，多吃能减脂、对戒烟也有好处，润肠道排毒素，别不懂吃。
烹饪小贴士：
1、南瓜嫩尖选择新鲜的，老的部分去掉，把老的皮刺撕掉，这样吃的口感更好。
2、南瓜嫩尖清洗的时候建议搓一下，把小的毛刺搓掉，吃的时候口感也很好。
3、喜欢吃辣的可以搭配辣椒一起炒，蒜蓉辣椒一起炒配猪油一起，很开胃下饭的。
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