江苏
赣榆海鲜
海鲜源头
解锁地道赣榆海边风味
秋意缓缓入味
秋分悄然渐近
海风褪去燥热
微凉海水
慢慢养出海鲜最浓郁的鲜甜！
开渔过后的赣榆海域
海鲜状态直接拉满
终于到了皮皮虾的年度肥美黄金期！
鲜活上岸的皮皮虾个个胖乎乎、肉质超饱满，公虾Q弹嫩爽、母虾膏香十足，自带清甜海味，干净不腥。梭子蟹、东方对虾、八爪鱼、各类海鱼也同步肥美上线，秋日海鲜自由稳稳拿捏～
小编特意整理了4款零难度皮皮虾家常做法，不用复杂调料，新手也能轻松上手，原汁原味鲜到沦陷，老人小孩都爱吃
本味天花板✨鲜甜爆汁超嫩
无水清蒸皮皮虾
小营养碎碎念
清蒸真的太温柔啦！不加油、少调味，牢牢锁住皮皮虾的高蛋白和满满矿物质，低脂又清爽，秋分润燥吃它，清爽无负担，老人小孩都适配～
懒人做法步骤
1. 鲜活皮皮虾温柔冲洗干净，剪掉扎手的虾枪、虾须和尾刺，吃起来更安心。
2. 蒸锅铺上姜片和葱段打底增香，不用加水加油，直接把皮皮虾平铺摆好。
3. 大火上汽蒸6-7分钟就够啦！根据大小微调时间，千万别蒸久哦。
4. 搭配灵魂姜醋汁，一口下去，满嘴都是大海的清甜～
小提示：蒸过头虾肉会变柴！现捕现蒸的鲜活皮皮虾，简单做就超级鲜
香酥入味追剧下饭神器
椒盐皮皮虾
小营养碎碎念
短时锁鲜做法，虾肉营养不流失！外壳酥酥脆脆，内里肉肉Q弹鲜嫩，咸香刚刚好，不油不腻，秋日解馋吃它超合适～
懒人做法步骤
1. 皮皮虾处理干净，剪掉尖锐边角，加姜片、料酒腌10分钟，轻轻去掉海腥味。
2. 薄薄裹一层淀粉，抖掉多余粉粉，炸出来外壳更轻薄酥脆。
3. 油温六成热下锅，中小火炸至金黄酥脆，捞出控掉多余油脂。
4. 锅底留少许油，爆香蒜末、葱花、小米辣，倒入皮皮虾，撒上椒盐快速翻匀，出锅香到舔手指！
蒜香软糯鲜到上头
蒜蓉粉丝皮皮虾
小营养碎碎念
温润蒸制做法超养生！完美保留虾肉的水润鲜嫩，粉丝吸满海鲜汤汁和蒜香，口感超丰富。秋分干燥季吃，清爽解腻、好吃不上火
懒人做法步骤
1. 皮皮虾剪净边角、开背去虾线，方便入味；粉丝温水泡软，平铺盘底。
2. 蒜蓉一半炒至金黄、一半生蒜混合，加生抽、蚝油调一碗万能神仙蒜蓉酱。
3. 皮皮虾整齐铺在粉丝上，满满铺上蒜蓉酱。
4. 水开上锅大火蒸7分钟，撒葱花、淋热油激香，香味直接爆棚！
锁鲜爆膏秋日温润鲜味
砂锅干焗皮皮虾
小营养碎碎念
无水干焗的做法太绝了！靠食材本身的水汽焖熟，死死锁住虾膏浓香和虾肉鲜甜，原汁原味超滋补。秋分润燥养胃，全家都适合吃～
懒人做法步骤
1. 皮皮虾洗净修掉尖刺，充分沥干水分；砂锅铺满姜片葱段垫底。
2. 均匀摆上皮皮虾，不用加水、不用加油，少许粗盐提鲜就够啦。
3. 盖盖中小火干焗5分钟，关火焖3分钟，逼出全部鲜味。
4. 撒一把小葱花点缀，原汁原味鲜到跺脚！
吃虾小提醒
1. 优选赣榆本地鲜活皮皮虾✨现捕现做，肉厚膏浓，鲜味最最在线！
2. 一定要清理干净边角杂质，彻底煮熟，吃起来干净又安心。
3. 皮皮虾自带天然海盐清甜，轻调味就超好吃，别重口掩盖本味哦～
4. 低脂高蛋白，秋分润燥滋补，好吃不胖超友好！
秋日晚风软软
海鲜鲜味正浓
一口皮皮虾
Q弹爆膏 鲜甜十足
简单几步
就能解锁的海边美味
赶紧安排起来
接住这份大海的秋日馈赠
来源：赣榆发布
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