北京
清明节，别让忙碌冲淡了传统。清明节，又叫祭祖扫墓节、踏青节，是我国的四大传统节日之一。兼具了祭祖哀思与迎春纳福的双重寓意，藏着的是老祖宗流传下来的对自然界顺应和对先人的感恩与思念，是一家人对平安顺遂的美好期许。
生活节奏虽快，但清明节这个流传千年的老传统要遵循，牢记吃3样，必做1事，吃进的是福运，守住的是安康，是吉祥的寓意，具体咋做，跟着我一起来了解！
清明节吃3样
习俗常与美食相伴，清明节的食俗从来都不是随意安排，不但顺应时节，更是寓意满满，是春天里的独特滋味，更是藏在传统里的吉祥符号，咱们家家户户少不了。
一，吃青团
清明节吃青团，是 标志性美食， 寓意团团和睦，福寿绵长。每到清明节的时候，大多数家庭都会用艾草青汁和糯米粉，包入香甜的馅料做青团，是迎春，也是希望家人身体硬朗，生命长青。
食谱：【蛋黄肉松馅青团】
做法：
1，需要准备的食材：糯米粉，艾草粉，肉松，咸蛋黄，沙拉酱
2，把糯米粉里掺入适量艾草粉拌匀，分次拌入热水，揉成光滑面团
3，咸蛋黄上锅蒸一下，用勺碾碎放入肉松里，加入沙拉酱拌匀，馅就调好了
4，面团搓长条，揪等大的剂子。取面剂，两手捏个窝，放入肉松蛋黄馅，虎口往上收口，整理成圆形
5，开水上锅蒸10分钟，关火
二，吃香椿
清明前后的香椿又嫩又鲜，赶紧掐上一把做成美食给家人吃，既是品尝春天的一抹鲜嫩，也是老祖宗留下来的养生智慧，食补福气，去除晦气，迎纳吉祥安康。
食谱：【拌香椿豆】
做法：
1，需要准备的食材：香椿1小把，干黄豆把，香油，盐
2，把黄豆洗净，加凉水浸泡一夜，下锅煮熟，捞出来凉透，放入小盆里待用
3，香椿冲洗后下入开水锅里焯烫去草酸，熟了以后捞出来过凉，切成小段后倒入装豆的小盆里
4，加入盐和香油拌匀，装盘上桌
三，吃韭菜
清明前后的韭菜最鲜嫩，吃它正当时！尤其是清明当天，一盘鲜嫩的韭菜炒鸡蛋或一盘香喷喷的韭菜馅饺子，都是守住的一家人的长久福气，祈求的是长长久久，平安顺遂。
食谱：【韭菜炒鸡蛋】
做法：
1，需要准备的食材：韭菜1绺，鸡蛋3个，盐，植物油
2，韭菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗里，用筷子打散
3，炒锅里加植物油烧热至冒烟，倒入蛋液煎成块，铲出
4，锅里再放点植物油，烧热后倒入韭菜煸炒至刚要打蔫，倒入鸡蛋块，加盐炒匀，关火出锅，略咸一些更好吃哦！
清明节做1事：踏青祭祖扫墓
流传千年的习俗里，扫墓祭祖才是最核心的一件事，这不是迷信，是对先人的缅怀与思念，是亲情与根脉的代代延续。扫墓祭祖的时候，带上青团、鲜花去墓前，清理清理杂草，整理整理坟茔，然后才是摆供、焚香祭拜，跟已逝的亲人诉说心中的思念。
此外，扫墓结束之后不要立刻回家，和家人一起趁着春日暖阳去踏青，赏花看柳、放风筝。老话说“清明踏青，百病不生”，散去一冬的沉闷与阴霾，既舒展了身心，也寓寓意趋吉避凶。
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