做酒评不吵架没流量，这个风气不好

最近酒评圈又开始吵起来了，在酒评圈有句话，不扯皮、不吵架、没流量。我现在不喜欢参与一些是非之争，在互联网上面，争吵确实有流量，但多数是凑热闹的流量，不是有深度的精准流量，我做白酒商业，需要的是精准流量，那种泛流量不是我的目标流量。

我做酒评喜欢刨根问底，讨厌吵架，痛恨爹味。经常有人用爹味的方式教育我怎么品酒，我有时不会跟他搭话，但一旦他激发了我刨根问底的情绪，对不起，我这段时间啥事不做，就穷追猛打地问。

在酒评圈，有些人有点消费力，买的酒多，跟酒厂熟，认识一些酒厂技术，技术分享了一些酒评，然后他们把人家的话当圣旨往我这里传达。在他们眼中，我们这些人都是野路子，我也承认我就是野路子。你把酒厂技术的话搬到我这里来，那你就把他的道理讲清楚。

往往这帮人讲不清楚道理，他们很多时候知其然不知其所以然，只知道结果不知道过程。最后只能说你的认知不够，等你到了下一个阶段就能明白等这种话来搪塞。

面对这种情况，我每回都说我不明白，你明白你讲出来，别在这里故弄玄虚。你讲清楚了，我听明白了，发现我错了，我写文章全网更正，结果这么多年过去了，让我写文章全网更正的内容很少，而且不少让我更正的内容是我自己发现的错误，并不是这帮人发现了我的错误。

其实我跟很多酒厂技术打过交道，不少技术都是我的好朋友，有什么不了解我直接电话问他们都可以。我跟很多技术交流，在聊的时候大家都明白，不同的人对酒的理解不一样，但这并不妨碍我们正常交流。

当前白酒酒评中不同酒厂有不同的标准，这也使得不同酒厂技术有不同的理解。茅台酒厂认为好的酱酒，郎酒厂不认为好，郎酒厂认为好的酱酒，茅台酒厂不认为好。但茅台和郎酒的技术相互交流都心照不宣，因为大家都知道，双方的角度和理解不同。

但有些酒友却把一家酒厂的标准当做品酒标准，认为所有的酒评人都必须遵守这个标准。我在酱香、董香、芝麻香中都碰到过这样的人，而且这些人有点小钱，就觉得自己有身份、有地位，喜欢居高临下地看别人。讲不清楚道理，就晒自己的茅台50年、老董酒，以为自己喝过茅台50年、老董酒就很了不起。对于这种人，我从来不惯着他们。喜欢在白酒领域装的人，不要在我面前装，我不仅会装，我还会满地打滚。

我做酒评不喜欢教育人，我经常说我的酒评只是供人参考的。但最近有些做红酒酒评的人跑过来做白酒，因为有钱买了不少高端白酒，然后跑过来教育我品酒。我后来劝他们，测评白酒确实很有性价比，因为白酒相比红酒和威士忌要便宜不少。

但如果做白酒酒评商业，这比红酒、威士忌要难很多倍，因为白酒没有酒评商业配套。

首先是白酒的评鉴标准是模糊的，不同酒厂有不同的评鉴标准，同时白酒领域到目前为止都没有一个适用于消费者，且标准统一的评鉴方式。所以在兴趣圈，白酒评鉴标准是混乱的。在白酒发烧友圈，经常有人因为一款酒的酒评发生争吵，而且争得面红耳赤。

产生争吵的原因有很多，一方面是标准不统一，另一方面是爱好者品鉴的酒未必是同一批次的酒。

就拿标准来说，如果按俄国伏特加的标准来评鉴白酒，你会发现低端的二锅头比茅台酒好喝。而且所有固态酒都不好喝，因为发酵风味太重，味道怪异。在酒友圈，有人喜欢味道重的酒，有人喜欢偏甜的酒，有人喜欢曲香重的酒，有人喜欢收口干净的酒……由于大家的喜欢和侧重不同，同时白酒风味描述没有标准，对于一款白酒，不同酒友有不同理解，甚至有不同描述。

当然还有不少时候是酒的问题。不同批次的酒品质有差异，即便是同批次的酒，有些酒有跑酒，口感也有差异，所以产生不同感受也很正常，

其次，白酒领域没有酒评商业的相关配套。红酒、威士忌有很多小众、品质好、价格高、有利润空间的酒，这种酒酒评人有动力推，因为有钱可赚，白酒领域没有这样的酒。红酒、威士忌有很多兴趣爱好者，爱好者有专门的圈子，有专门的人引导、组织。白酒爱好者相对分散，没有人引导组织。

最后，白酒行业没有重视且做相关推广工作。这一次出差，我重点去了北京，参加5月15-17日的威士忌节，我是16号到的。现场氛围热烈，参与活动的人多，来的几乎都是烈酒爱好者。参展的除了威士忌以外，也有其他烈酒，但就是没有白酒。

我在现场转了1小时，前后加了5位粉丝，这些朋友都是看我的视频认识我的，由此可见这种活动烈酒爱好者非常集中，其中很多爱好者并不排斥白酒，白酒不参加这种活动完全是行业问题。

白酒行业经常吐槽年轻人不喝酒，但年轻人喝酒的地方你又不来，年轻人凭什么喝你的酒？

所以做白酒评鉴商业，其实是很难的，白酒领域虽然有好的产品，但没有相关的渠道配套，我们做这些商业，还要去打造这种配套，这种投入很大，一般的个体、公司根本投入不起。

最近有很多做红酒、威士忌评鉴商业的人跑来问我做白酒测评商业。我告诉他们，如果你们在自己的红酒、威士忌客户里做白酒是可行的，直接做白酒兴趣客户很难。

再一点，做评鉴商业不建议教育客户，用年轻人的话讲就是不要爹味重。很多酒评商业的人爹味都很重，其实这是二十年前酒评商业的玩法，当然做酒评商业如果爹味重生意根本没法做大。互联网时代，大家获取信息的方式太多了，在网上，做白酒测评的人特别多，大家除了看你的酒评，也可以看别人的酒评。

我现在做酒评不喜欢教育人，因为我吃过教育人的亏，你越想告诉他们什么是好酒，怎样识别好酒，人家对你防御心理越重，越不会认真听。我跟朋友做品鉴局都是聊天说地，说商业、行业、大环境、人性、历史、经济、人情世故，至于品酒，我只做点点播，你喜欢哪种酒就是好酒，适口为珍。

跟很多人打交道，发现多数人是现实的。部分人品酒是为了感受不一样的微醺快乐；部分人来品酒不是为了品酒，而是来扩宽人脉的；还有些人来品酒是为了了解这个行业有没有生意可做；只有极少数人是严肃、认真研究品鉴白酒的，这些人有了微信之后，即便不见面，你寄个酒样过去，人家都会很认真地品鉴。

这也是我做白酒评鉴商业不喜欢教育人的原因，因为多数人压根都不是来认真学习的，过于严肃会吓跑绝大多数客户。

总的来说，做白酒评鉴，专业是很重要的，但功夫在诗外，不要只拘泥于专业，你最终服务的是客户。其实我这些年做白酒，除了做酒评，还一直在研究客户需要什么，在想什么，围绕他们的需求做服务。

真正的酒评商业是以白酒兴趣作为桥梁，认识一些人并建立信任，并做一些有趣的事。而这也是我现在做酒评，对自己专业要求高，但不喜欢吵架且讨厌爹味的原因。关于我的这一观点，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。