九龙坡区启动食品加工企业质量管理能力提升行动 助力食品安全与产业高质量发展

7月28日，重庆市九龙坡区市场监督管理局召开食品加工企业质量管理能力提升行动启动会，正式落地《重庆市食品加工行业质量管理能力提升行动方案（2026—2028年）》，辖区食品生产企业、加工小作坊代表参会，为期三年的食品行业质量提质专项行动全面铺开。标志着九龙坡区在落实重庆市食品加工行业质量提升三年行动方案中迈出坚实一步，旨在通过标准化、体系化建设，全面提升区域食品生产企业质量管理水平，筑牢食品安全底线。

政策引领，锚定质量提升新航向

会议指出，近年来国家及市级层面密集出台食品质量相关政策，包括《质量强国建设纲要》《重庆市“33618”现代制造业集群体系部署》及《重庆市食品加工行业质量管理能力提升行动方案（2026—2028年）》等，明确将食品安全与质量提升置于经济社会发展的核心位置。特别是重庆市提出的“三年三步走”目标，要求到2028年实现规模以上企业首席质量官全覆盖、食品抽检合格率稳定在98.2%以上，并推动ISO22000、HACCP等国际体系认证普及，为全区食品产业高质量发展提供了清晰路径。

精准施策，覆盖全域企业主体

据介绍，九龙坡区现有获证食品生产企业149家，占全市总数的3.5%，另有大量食品生产加工小作坊。本次提升行动将覆盖全区所有食品加工主体，重点聚焦质量管理基础薄弱的中小微企业及小作坊，通过“分级分类、精准帮扶”的策略，补齐质量短板。行动将依据《食品生产企业质量管理能力分级标准》，将企业划分为从“卓越级（A级）”到“薄弱级（D级）”的梯度等级，并据此实施差异化监管与正向激励。

五大亮点，确保行动落地见效

作为项目具体实施方，中标合信（北京）认证有限公司重庆分公司发布了详细的实施方案，突出五大工作亮点：

1.标准引领+分级分类：打破“一刀切”模式，为规上企业、中小微企业及小作坊设计差异化提升路径。

2.工具轻量化：编制极简实操指南，如《5S现场管理应用指南》《小微企业质量管理能力提升指南》，确保企业“听得懂、学得会、用得上”。

3.数字赋能：建立覆盖500家重点企业的电子质量档案库，实现“一企一档、精准画像”，并推广“渝质安”“渝食安”等数字化监管平台。

4.党建引领：创新构建“党建+质量链”模式，设立党员质量示范岗，将政治优势转化为质量治理效能。

5.标杆培育：通过试点先行，培育一批质量管理样板企业，形成“培育一个、带动一批”的辐射效应。

现场调研启动，严守安全红线

启动会后，原重庆市食品安全促进会执行会长兼秘书长、重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇等相关专家协助配合中标合信(北京)认证有限公司重庆分公司项目组成员对九龙坡区20家重点食品加工企业开展为期一日的全覆盖实地走访。调研人员深入生产车间、原料库房、成品仓储区、添加剂专用存放间，按照企业类型差异化核查：走进辖区豆制品小作坊，工作人员重点查看生产生活区隔离、三防设施运行、原料离地储存、添加剂上锁专柜管理情况，现场指出台账记录不全、生熟工具混用等简易整改项；在中小型肉制品加工企业，核查组仔细核对供应商资质档案、关键工序作业指导书、出厂检验设备运行记录，针对追溯链条不完善问题现场给出轻量化改进方案；针对辖区规上调味品龙头企业，调研组重点核验ISO22000体系落地实效、数字化管控系统真实运行情况，排查体系文件与现场操作“两张皮”、数字化设备闲置等突出问题，同步收集企业在产学研质量攻关、供应链协同管控方面的发展诉求。

走访过程中，调研人员坚持客观公正、廉洁自律原则，全程做好企业商业信息保密，现场形成问题清单与定制化提升建议，后续将跟踪督促企业完成闭环整改，同步开展“回头看”复核。会议明确六项食品安全不可触碰红线，企业存在非法添加、重大食品安全事故、无证超范围生产、抽检不合格拒不整改、规上企业未配食品安全总监、拒绝配合监管任一情形，直接判定为薄弱D级，责令停产整改。

企业积极参与，共筑质量共治生态

九龙坡区市场监督管理局质量科负责人表示，此次行动是落实“四个最严”要求、推动区域食品产业从规模扩张向质量效益转型的关键举措。未来三年，九龙坡区将以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，同时为全市食品产业高质量发展提供可复制的“九龙坡经验”。

会议还组织参会企业现场填写了质量管理现状调查问卷，并建立了“【质量提升】九龙坡区·食品加工企业”官方微信群，便于后续政策解读、专家答疑及培训安排。中标合信项目负责人表示，后续将发布《食品行业先进质量管理方法实践应用蓝皮书》，并开展多场专题培训与专家现场辅导，确保质量提升成果惠及每一家企业。

供稿：重庆欧亚食品安全评估中心

照片：王阅春