江苏
“立秋不是秋，还有秋老虎”，虽然现在已经过了立秋节气，但天气还不会立马凉快下来，早晚凉爽、中午燥热，正是中老年人血管容易出毛病的时候。这个时候除了注意添减衣物，饮食上更要讲究一些，多吃点对血管有好处的食材，给血管来一次“大扫除”。
下面这3样食材，都是立秋后正当时的好东西，价格不贵，做法也简单，中老年朋友不妨敞开吃，让血管越吃越通。
黑木耳
黑木耳一直是民间公认的“血管清道夫”，它里面的胶质和膳食纤维，能帮助清理肠道和血管里的垃圾。立秋后天气干燥，中老年人容易血黏，隔三差五吃点黑木耳，对血管很有好处。
推荐菜谱：洋葱拌木耳
主要食材： 黑木耳、洋葱、香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油
步骤：
1、黑木耳提前用冷水泡发，泡好后去根撕成小朵，清洗干净；洋葱去皮切成细丝，香菜切段。
2、锅中烧水，水开后下入黑木耳，焯烫2分钟左右，捞出过凉，沥干水分备用。
3、把黑木耳、洋葱丝、香菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、少许盐和白糖，淋上香油。
4、用筷子拌匀，腌上几分钟入味，就可以装盘上桌了。这道菜爽脆开胃，洋葱和木耳搭在一起，清血管的效果更好。
空心菜
空心菜是立秋后菜市场里常见的绿叶菜，价格便宜，营养却不差。它富含粗纤维、叶绿素和钾元素，水分足、热量低，中老年人常吃可以促进排便，帮助身体排出多余油脂和毒素，对血管也是一种保护。
推荐菜谱：清炒空心菜
主要食材： 空心菜、蒜片、盐、食用油
步骤：
1、空心菜摘洗干净，把老根和掐不动的硬梗去掉，沥干水分，切成段。
2、锅中入油，油热后下入蒜片爆出香味。
3、下入空心菜，大火快速翻炒，炒至空心菜颜色变深、叶子变软。
4、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。空心菜一定要大火快炒，时间别长，这样才能保持翠绿和爽脆口感。
菠菜
菠菜是老少皆宜的绿叶菜，尤其是中老年人，常吃菠菜能补充叶酸和铁元素。立秋后天气转凉，中老年人适当吃些菠菜，可以帮助促进血液循环，改善贫血，让血管更有弹性。
推荐菜谱：菠菜猪肝汤
主要食材： 菠菜、猪肝、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉
步骤：
1、菠菜去根洗净，切成段；猪肝切成薄片，放入清水中浸泡出血水，多冲洗几遍，捞出沥干，加入少许料酒、盐和水淀粉抓匀腌制。
2、锅中烧水，水开后下入菠菜，焯烫一下捞出过凉，去除草酸，沥干水分备用。
3、锅中重新加清水，放入姜片烧开，下入腌制好的猪肝片，煮至猪肝变色。
4、下入焯好的菠菜，煮开后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油，即可出锅。猪肝煮的时间不能长，一变色就熟，煮老了口感发柴。
立秋后是中老年人养护血管的关键期，这3样食材应季又实惠，换着花样做给家人吃，既解馋又给血管“大扫除”。别心疼钱，也别嫌麻烦，中老年人把身体养好了，一家人才都安心。
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