再走长征路｜一把挂面撬动乡村振兴

中经记者 卢志坤 桂林灌阳报道

打开淘宝搜索“黄关面条”，排在前面的一家店铺，一箱六斤的礼盒装大概48块钱，从广西壮族自治区灌阳县发货。店铺页面朴素，销量算不上惊人，但背后站着的不是一个个体商户，而是一整个村的集体经济。

广西壮族自治区桂林市灌阳县黄关镇东阳村，地处都庞岭与海洋山脉腹地，此前因基础设施条件差，产业发展落后，人均收入低，曾是自治区级贫困村。2017年，整村脱贫摘帽，2020年年底全部贫困户动态清零。

帽子摘了，日子还得往前过。村党总支部书记王继超告诉《中国经营报》记者，脱贫以后乡亲们想得最多的就是发展产业。但他们面对的家底很薄，2015年村集体经济收入仅3万元，村民主要种植水稻、雪梨、砂糖橘。

出路最终落在了一把面条上。

黄关镇是灌阳县中南部的千年古镇，建制可追溯至战国时期，辖15个村委会，总人口4.74万人，含7个脱贫村。镇上做面条的历史悠久，黄关面条是当地特色产业之一。

黄关面条筋道、不易糊、口感温和，在桂北一带颇有口碑。但以前的黄关镇面条，产业化程度很低，普遍存在卫生条件差、经营理念落后、品牌价值度低等问题。

村“两委”和驻村工作队跑了一圈调研，决定在党委政府的支持下，在后盾单位桂林理工大学和县纪委的帮扶下，办一家正规的面条加工厂，把黄关面条从作坊搬进工厂，从散装走向品牌。

东阳村党总支部书记王继超向记者介绍黄关面条。卢志坤/摄影

帮扶资金怎么花

面条厂总投资约220万元，其中国家乡村振兴衔接资金150万元，桂林理工大学出资50万元，村委自筹20万元。

“没有理工大学的支持，我们这个产业根本建不起来。”王继超说，桂林理工大学在资金之外，还从技术、人才、平台等方面提供了全方位帮扶。据了解，桂林理工大学累计投入资金50余万元，撬动社会资金近300万元，选派专家指导建立“党支部+合作社+农户”的产业发展模式，在项目规划、技术研发、人才培育等方面持续投入。

2022年项目启动，2023年1月投产。厂房占地1200多平方米，年产能1000吨，配备全自动无菌生产线，是整个黄关镇规模最大的持证正规面条厂。生产出的面条贴上了写有“黄关传统风味清水面”字样的特色包装，和过去散装无标的作坊产品彻底拉开了距离。一座集生产、加工、销售于一体的村集体企业——灌阳县阳光食品科技有限公司就此落地。

然而，建厂过程并不顺利。2022年刚起步赶上疫情，设备配件卡在运输途中。王继超回忆，当时第一批订单是桂林理工大学的，合同金额10多万元。“货已经订好了，但是配件运不回来，有些设备配件卡在路上。我们急得不得了，打了几个通宵的电话，最后自己想办法到指定地点去接配件回来，才保证了按时交货。”

2023年第一年生产，加工面条5万斤，年产值突破50万元，为村集体增收20多万元。数字不算大，但对于一个村集体经济年收入曾经只有3万元的脱贫村来说，这是质的跨越。到2024年12月，销售额已经突破80万元，为村集体经济增收近20万元。

去年，面条厂的产值已经突破120万元。王继超的目标是，今年产值突破150万元。

王继超坦言：“我们现在是慢慢增长，销路一下子还没有那么广。”面条厂目前的生产节奏是以销定产，有订单才开机。产品涵盖清水面、荞麦面、紫薯面、灵芝面等品种。

王继超对淡旺季了然于胸：春节前最好卖，过年的时候每家每户都备有面条；2月到5月是淡季；端午以后订单回升，中秋前后又是一个旺季。

东阳村当前的部分特色产品展示。卢志坤/摄影

一所大学能带来什么

帮扶的作用在销售端体现得最为集中。

线上，东阳村在淘宝、拼多多、抖音等平台都开了店。通过网络平台直播带货，自2023年夏季以来已经是当地每周的固定动作。在东阳村委会办公楼的电商展示橱窗里，除面条外还摆着雪梨干、茶籽油、草珊瑚茶、灵芝茶等当地农特产品。

线下，桂林理工大学的食堂和工会是稳定采购方。当地推动成立桂林高校采购联盟，与桂林银行、和记农庄、力源集团、桂林电信等达成合作采购协议，推介至自治区有关单位、桂林市机关食堂及名特优农产品展示服务中心，使黄关面条的销售渠道得到有效拓展。

王继超提到，面条厂还开发了礼品盒装，逢年过节可以走亲访友用，这是面条从日常消费品向伴手礼延伸的一个尝试。

就业方面同样明显。面条厂提供了超过50个就业岗位，吸纳40多名脱贫人口。忙时固定用工20到30人。工资一般每月1000多元到1800元，高的有3000多元，加班费按小时算，晚9点以后10元一小时。王继超说，村民在家门口就能就业增收。

这意味着过去外出打工才能挣到的钱，现在不用离开村子了。留下来的人多了，留守问题也就松动了。

面条厂只是东阳村产业的起点。据了解，面条产业的发展还带动了亿云饰品车间、鑫鑫鞭炮厂等业态落地，共为村民提供80余个就业岗位。

王继超还向记者回忆起了饰品车间的一些趣事。2024年巴黎奥运会期间，跳水冠军全红婵的彩色乌龟小玩具火爆全网，多家店铺的产品处于售罄状态，甚至让网友找起了产品源头的义乌批发市场。

“很多人以为这些小乌龟（玩具）是在义乌生产的，其实是我们生产的，义乌从我们这里拿货。”王继超说，“那时候我们加班加点做了一个多月，部分工人收入能到15000元。”

王继超告诉记者，在饰品车间的工人，月收入大概在7000至8000元，有的甚至能拿1万多元。据介绍，东阳村集体经济示范基地占地70余亩，目前布局了面条加工、林下中药材种植和饰品来料加工等板块，年综合效益超600万元，吸纳150余名村民务工，群众人均年增收近1.5万元。

从一把挂面开始，东阳村搭起了一个多元产业的框架。2023年12月，桂林理工大学帮扶东阳村黄关面条项目入选教育部第六届省属高校精准帮扶典型项目。据人民网报道，此次全国共180个项目参与推选，最终61所高校的项目入选。

跳水冠军全红婵在2024年巴黎奥运会期间带火的同款小乌龟玩具，正是产自东阳村。卢志坤/摄影

帮扶的“扶手”与产业的“腿”

荣誉是对模式的认可，但王继超对短板看得很清楚。

“黄关面条在广西特别是桂林周边有名气，但在北京、上海这些地方还没什么名气。品牌建设是一个长期的过程。”他提到，现在一斤装的包装太大，有的家庭吃不完，下一步想推出二两一袋的小包装，适应不同消费场景。

不过，品牌目前依然是乡村产业最难跨越的坎。黄关面条的工艺传统是它的卖点，但在全国市场上，消费者对一个县域面条品牌的认知几乎为零。王继超介绍，在销售上，计划继续加大电商和抖音平台的推广力度，打造“灌阳黄关面条”这个区域品牌。

值得注意的是，黄关镇并不只有面条这一张牌，黄关镇的产业底子为品牌提供了一定纵深。目前黄关镇内已形成超级稻、油茶、雪梨、山苍子、面条、冷水鱼、茶油、茶叶等特色产业体系。镇内的“神农稻博园”获评自治区四星级现代农业示范区和国家AAA级旅游景区，正江村的灌江红茶厂2020年产值达350万元，顺溪村的灌之坊食品公司获桂林理工大学帮扶，主营灌阳油茶全产业链开发。

如今，帮扶的体系也在持续完善。据了解，桂林理工大学组织校属44个单位部门组团对口帮扶灌阳县6个联系村，开展“组织帮扶、产业帮扶、科技帮扶、文化帮扶”四大专项行动，实施年度“五个一百”专项计划，充分发挥学校在人才、技术、资源、平台等方面优势，先后牵头建成黄关面条厂、永富果脯厂、三树大米辅食厂等多个项目，形成了“桂工经验”。

王继超表示，东阳村依托桂林理工大学的技术、人才、平台资源，推行“合作社+农户”模式发展中药材产业，常态化开展技能培训，培育本土人才、吸引返乡能人，已建立长效校地帮扶机制。村内还配套建设了集党群服务、技能培训、电商展销于一体的乡村振兴服务中心，挂牌多处区市级实训基地。

从产能看，面条厂设计年产能1000吨。面条厂目前以销定产，有订单才开机。王继超给今年定的目标是年销售量超4万公斤。而下一步，则是更新设备，优化产品结构，研发适应不同群体的面条产品，深挖黄关面条历史文化，进一步拓宽销售渠道。

此外，东阳村还将利用名特优产品展示专柜连接外部资源，引入更多优质项目，为村民就近务工和增收拓宽渠道。王继超表示，他们将通过学习借鉴先进村的经验，把产业发展好，让村民的住房、医疗、就业都有保障。

灌阳是一片被鲜血浸染过的红色土地，黄关镇正是红军长征过灌阳的重要途经地之一。从当年红军将士在这片土地上浴血奋战，到今天东阳村村民在家门口靠一把挂面实现就业增收，变化的是奋斗方式，不变的是那股勇于突破的精神底色。

正如王继超所说，在乡村振兴的道路上，让乡亲们的生活更“筋道”、更“绵长”，就是新时代的长征路。

（编辑：卢志坤 审核：童海华 校对：颜京宁）