河南
处暑辞夏，秋韵渐浓。9月3日，走进新县苏河镇苏河村道青岗腌豇豆种植基地，400亩连片山地绿意涌动，一排排整齐的豇豆架上，青白脆嫩的“白龙”豇豆垂挂藤蔓。村民们穿梭其间，忙着采摘、分拣、装筐，欢声笑语回荡田间，一幅产业兴旺、农民增收的秋日“丰”景图跃然眼前。
“在家门口挣钱，还能照顾老人孩子，心里特别踏实！”村民范小娟一边说着，指尖却不停歇，鲜嫩的豇豆被整齐地码放成摞。这份踏实，正源自基地带来的稳定收入。目前，基地可吸纳120余名村民实现家门口就业，通过“土地流转得租金、基地务工拿薪金”的双重保障，乡亲们的“钱袋子”切切实实鼓了起来。
品质是产业的生命线。基地管护人员徐保华介绍，他们主打种植的“白龙”豇豆，是专门适配腌制加工的优质品种，腌出的豇豆色泽黄亮、口感脆爽。每年7月上旬播种，8月底至9月初集中采收，采收期与本地腌豇豆的加工节奏环环相扣，最大程度锁住原料的新鲜度，为“苏河小菜”的好口碑打下了坚实底子。
腌豇豆是苏河镇代代传承的乡土老手艺，承载着大别山独有的风味与乡愁。如何让传统老手艺焕发新生？苏河镇给出了自己的答案，那就是跳出零散“小作坊”的老路子，用规模化、标准化为产业注入新动能。
近年来，苏河镇立足“产业富镇”发展定位，精准盘活闲置土地资源，整合1200余亩土地，高标准建成6处“苏河小菜”标准化种植基地。其中，道青岗腌豇豆种植基地由苏河村携手本土龙头企业联合共建，规模化种植“白龙”豇豆、辣椒等加工原料，全程推行科学化种植与精细化管护，为“苏河小菜”深加工产业稳住了优质原料的“基本盘”。
“依托规模化种植和标准化生产车间，企业不仅能很好地应对市场订单需求，生产成本也明显降了下来。仅道青岗这一处基地，年产鲜豇豆就有33万斤，深加工后产出腌豇豆23万斤，年产值可达到200余万元。”基地负责人崔晶晶信心满满地说。
如今，苏河镇的腌豇豆产业已实现华丽蜕变，从农户自给自足的乡土美味，升级为集种植、加工、品牌、销售于一体的完整产业链，让传统乡土手艺升级为强村富民的特色产业。眼下，基地豇豆采收正酣，精加工后的“脆美人”腌豇豆，即将带着纯正的大别山乡土风味，走向更广阔的市场。
产业兴则乡村兴，特色旺则百姓富。“下一步，我们将持续深耕‘苏河小菜’特色产业，延伸产业链条、提升产品附加值，让小小的豇豆真正成为助力乡村全面振兴的大产业。”苏河镇相关负责人表示。（通讯员：王丽君 黄珊珊 刘创）
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