南安大厨集合！山海厨王争霸赛火热报名中→

为进一步打响世遗泉州美食文化名片，全面推进“世界美食之都”建设工作，响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”的号召，根据《关于2026泉州山海厨王争霸赛（2026年度泉州市餐饮烹饪行业职业技能竞赛）的通知》（泉商务〔2026〕116号）工作部署，南安市作为选拔赛分会场，组织开展2026泉州山海厨王争霸赛南安选拔赛（2026年度南安市餐饮烹饪行业职工技能竞赛），挖掘南安山海饮食资源，传承创新南安本土闽菜与特色小吃，择优遴选选手参加泉州市级总决赛，助力南安餐饮业提质升级，推动美食产业高质量发展。

本次活动由泉州市申创世界美食之都南安市工作专班指导，市商务局、总工会、人社局、团市委、妇联、民政局、文体旅局、市场监管局、科协联合主办，南安市餐饮行业协会、外烩餐饮服务行业协会承办，福建省南安市红星职业中专学校协办。

2026泉州山海厨王争霸赛南安选拔赛（2026年度南安市餐饮烹饪行业职工技能竞赛）设置两个子赛事：南安厨星技能竞赛、南安小吃技能竞赛。

欢迎南安的各位大厨积极报名参与，选手报名项目只能选一项，不可同时兼报。

南安厨星技能竞赛

设特金奖10名、金奖10名。参赛选手各做2道热菜，按总成绩高低进行排名。同时，参赛选手烹饪的菜品，按照得分高低进行排名，前30道菜品作为2026“厨星技能竞赛推荐名菜”。优先推送参与泉州市级厨星技能竞赛评选。

南安小吃技能竞赛

设特金奖10名、金奖10名。参赛选手各做1道小吃，按总成绩高低进行排名。同时，参赛选手烹饪的小吃，按照得分高低进行排名，前20道小吃作为2026“小吃技能竞赛推荐名小吃”。优先推送参与泉州市级小吃技能竞赛评选。

参赛条件

各项目参赛条件，请扫描下方二维码查看。

竞赛奖励

1.获得厨星技能竞赛总分第1名的选手和小吃技能竞赛总分第1名的选手，可按程序向南安市人社局申请认定“南安市技术能手”（已获以上荣誉者不再重复授予）；

2.获得厨星技能竞赛总分第2名和小吃技能竞赛总分第2名的选手，可按程序向市总工会和市委人才办申请授予“南安金牌厨师”（已获以上荣誉者不再重复授予）；

3.厨星技能竞赛1~10名获得者中的女性，符合年满18周岁条件，按照得分高低进行排名，总分第一名，按程序向南安市妇女联合会申请授予“南安市三八红旗手”。小吃技能竞赛1~10名获得者中的女性，符合年满18周岁条件，按照得分高低进行排名，总分第一名，按程序向南安市妇女联合会申请授予“南安市三八红旗手”（已获以上荣誉者不再重复授予）；

4.厨星技能竞赛1~10名获得者中，符合年龄不超过35周岁条件，按照得分高低进行排名，总分前2名，按程序向南安团市委申请授予“南安市青年岗位能手”。小吃技能竞赛1~10名获得者中，符合年龄不超过35周岁条件，按照得分高低进行排名，总分第一名，按程序向南安团市委申请授予“南安市青年岗位能手”（已获以上荣誉者不再重复授予）；

5.获得厨星技能竞赛总分前1~3名的选手和小吃技能竞赛总分前1~3名的选手，由竞赛组委会分别向竞赛第一名、第二名、第三名颁发荣誉证书，并分别给予1000元、800元、500元的奖励；

6.获得厨星技能竞赛、小吃技能竞赛总分前10名的选手，由竞赛组委会授予相应技能竞赛特金奖；11~20名的选手授予相应技能竞赛金奖；21~30名的选手授予“厨艺创新奖”。

报名方式

1.根据泉州市赛事分配的名额，厨星技能竞赛南安市将择优推选3~6名、小吃技能竞赛择优推选3~6名选手参加泉州市总决赛；各乡镇（街道）广泛发动辖区餐饮从业人员参与南安市选拔赛。

2.各有关部门积极组织发动参赛厨师，于2026年9月15日前，将申报材料（报名表见附件）填写完整，加盖企业公章或南安市餐饮烹饪相关协会公章；将全部电子版材料打包发送至南安组委会指定邮箱：namsdr@163.com，纸质版同步报送南安市商务局市场运行科。

3.南安选拔赛不收取任何费用。

△扫描二维码 下载附件（报名表）

竞赛方式

活动组委会聘请行业资深专业技术人员组成专家评审组负责具体工作：

1.专家评审组对各乡镇（街道）、协会和学校推荐的参赛选手开展材料初审，组织开展材料初审，初审合格方可参与现场比赛。

2.选手报名项目只能选一项，不可同时兼报。

3.2026泉州山海厨王争霸赛南安选拔赛（2026年度南安市餐饮烹饪行业职工技能竞赛）凸显南安本地食材运用。

（1）厨星技能竞赛每位选手现场制作2道热菜，其中1道传统南安菜、1道创新自选菜，制作时长为60分钟。

（2）小吃技能竞赛每位选手现场制作1道小吃，制作时长30分钟。

来源：南安市商务局 | 编辑：陈安妮

一审：尤逸群 | 二审：黄种成 | 三审：林培元

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