广东
秋天比较补的鱼，不是鲈鱼、泥鳅，而是它……鲍鱼！它的营养价值很丰富，不但属于高蛋白、低脂肪的优质食材，而且它性平和、味甘咸，比较适合平常爱熬夜，容易上火的朋友！同时它也是酒席上或者是重要宴会上常见的“山珍海味”。但现在的鲍鱼也不算特别的贵，小小个头的1只花费几块也能买到。
鲍鱼比较补又好吃的做法有很多，比如咱们常见虫草花鲍鱼鸡汤、羊肚菌鲍鱼猪骨汤、橄榄石斛鲍鱼汤、海底椰鲍鱼猪骨汤。我们广东人煮鲍鱼汤时，一般都不会把鲍鱼壳给扔掉，而是把它刷洗干净一起煮汤。因为鲍鱼壳也是一种非常好的食材，它也叫“石决明”。
平常买的新鲜鲍鱼都是用来煮汤居多，汤很鲜！偶尔我也会给家人换个简单又营养的吃法，那就是用来清蒸。另外现在已是秋季了，秋天的天气咱们就要多吃蒸菜。
今天主要用两种食材来简单做，大火一蒸，就出锅！味道鲜香又Q弹，简单好做一学就会，关键全家都爱吃！如果您对今天的这道蒸菜也感兴趣的话，那就跟着禾光小厨一起来试一试！
另外鲍鱼的寓意也很好，象征代表着富贵团圆，年年包有余等！遇到重要节日，比如中秋，春节等节日，大家可以备起这道菜，好寓意又是好滋味！
【银丝卧鲍～鲍鱼蒸粉丝】
注～此菜名寓意：金鲍卧福，五福临门，幸福绵长，珍宝在寻常。
准备食材：鲜鲍5只，绿豆粉丝1小捆，香葱1条，蒜蓉辣椒酱1勺
【烹饪步骤】
第1步：取新鲜鲍鱼5只，处理掉鲍鱼的内脏，用刷子把鲍鱼和鲍鱼壳都仔细刷洗干净。
第2步：另取绿豆粉丝1小捆，放入盆中泡软后捞起沥干水分。香葱1条冲洗干净，切成葱花备用。
第3步：绿豆粉丝里加入半勺蒜蓉辣椒酱，然后戴上一次性手套将其抓匀。
第4步：接着将绿豆粉丝都放到鲍鱼壳里面，剩余的粉丝摆中间。紧接着将已改好花刀的鲍鱼，摆到粉丝上方，再在鲍鱼上面抹上蒜蓉辣椒酱。
第5步：锅中水开，鲍鱼下锅，大火蒸8分钟！（注：蒸的时长主要看鲍鱼的大小。）
第6步：后面鲍鱼一出锅，撒上葱花点缀，就可以上桌，与家人共享啦！
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道家美食的相关注意事项如下
1、鲍鱼虽美味，但也有禁忌。对海鲜会过敏，肾方面有严重问题，或者是肠胃很弱且消化能力很差的朋友，请勿食用！
2、大家在处理鲍鱼的时候，记得把鲍鱼内脏扔掉不要吃。同时也不要和高鞣酸食物（柿子，山楂，浓茶等）、大量寒凉食物（螃蟹，西瓜，苦瓜）、啤酒等食物一起吃，避免身体出来不良现象。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【银丝卧鲍～鲍鱼蒸粉丝】的详细做法介绍以及相关事项。感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
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