北京
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这周我才意识到，米饭、谷物、种子和土豆，过去都是农民的食物。
而国王们吃的，其实是大量新鲜肉类——牛肉、鹿肉、野猪，还有天鹅和孔雀。
餐桌上的阶级
同一片土地上，种出来的和打回来的，分属两个世界。谷物、种子、土豆这些能填饱肚子的东西，被归为"农民的食物"；而牛肉、鹿肉、野猪这类猎物，加上天鹅、孔雀，才是国王餐桌上的常客。
这不是口味差异，是身份标签。吃什么，本身就是一种阶级声明。
被颠倒的日常
今天再看这份清单，会发现位置几乎全反了过来。当年被嫌弃的谷物和土豆，成了健康饮食的主食担当；而天鹅、孔雀这类曾经的"王者食材"，早已退出普通人的餐桌。
食物没有变，变的是它背后站着谁。
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