十年原粮自种，滨河如何用一粒种子，定义一种香型？

原粮自种、品种自育、工艺适配、产区不可复制，这既是九粮香型的河西走廊答案，也是陇酒高质量发展的品质底色······

金秋九月，祁连山下，张掖民乐万亩有机高粱基地红浪翻滚。9月22日-23日，张掖市（民乐县）2026年中国农民丰收节暨滨河集团第四届高粱丰收节举行。活动以“万亩高粱熟，九粮酒香出”为主题，350位嘉宾齐聚滨河九粮酒城，共同见证从一粒粮到一杯九粮美酒的丰收叙事。

在白酒行业深度调整、品质竞争回归的当下，这场丰收节的意义早已超越庆典本身。当品类竞争进入深水区，什么样的品质壁垒才真正不可复制？滨河的答案是——把原粮主权握在自己手中，让粮食品种从源头定义品质，让河西走廊的生态成为九粮香型深深的护城河。

十年原粮自种，滨河走出一个品类的底气

滨河集团总裁许文亮

“一杯好酒，根基在于优质原粮，原粮基地就是白酒企业的‘第一酿造车间’。”当天活动现场，滨河集团总裁许文亮在致辞中的这句话，道出了滨河品质战略的核心逻辑。

这一判断的背后，是白酒品质竞争正在经历的一次深刻上溯。工业和信息化部等三部门联合印发的《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》明确提出，丰富酿酒专用原料、强化原料种植基地建设，推动酿酒原料专用化、规模化、有机化发展。这标志着，酿酒产业对上游产业链的掌控，正在从“采购思维”转向“种植思维”。

方向已然明确，但真正把种业自主纳入品质战略、从源头建立品种定义权的区域酒企，仍然屈指可数。滨河集团正是其中值得深度解剖的样本。

自2017年起步至今，滨河集团酿酒高粱种植事业历经十年深耕，酿酒原粮基地从最初的1000亩拓展至25000亩，原粮自给率达到88%。滨河的选择，本质上是从“供应链管理”向“品质主权”的战略升维。当原粮不再依赖外部采购，这意味着，从品种选育、种植标准、田间管护到收储加工的全链条品质控制权，牢牢掌握在企业手中。

更值得关注的是，滨河的原粮战略已不再单纯追求种植规模扩张，而是重点转向自主品种培育，推行谷子、高粱双轮产业布局，严格落实有机生产标准。滨河与甘肃省农科院等科研院所深度合作，落地国家谷子高粱产业技术体系专家工作站，累计引进玉米、谷子、高粱各类新品种182个，筛选出优质酿酒高粱6个、特色谷子7个，选育出酿酒专属高粱“晋糯102”、专属谷子“滨谷九号”。

数据显示，“晋糯102”粗淀粉含量达73.3%，支链淀粉占比超98%，单宁处于酿酒黄金区间1.43%，能够将原酒优酒率提升3%，今年示范种植面积达2000亩；“滨谷九号”已申报农业农村部品种登记，有望成为国内首个九粮香型白酒专属谷子品种。今年，滨河高粱基地喜获丰年，高粱平均亩产1300斤，预计总产量达13000吨。

在有机端，基地自2016年通过中国质量认证中心有机产品认证以来，严格执行有机种植标准，全程采用有机肥、实施“轮耕休耕”模式，病虫害防治摒弃化学农药，采用物理方法。2024年12月揭牌的“碳中和工厂”，标志着滨河能源结构调整完成，50公里防沙林带与300万株苗木构成的绿色屏障，使昔日的戈壁荒滩蜕变为“绿色工厂”。

由此可见，滨河正在做的，不是简单的“种好粮”，而是从品种源头开始，为九粮工艺“定制”原粮。支链淀粉占比、单宁含量、粗淀粉含量，这些决定白酒风味骨架与发酵效率的关键指标，被前置到育种环节进行精准调控。

这种重资产、长周期的模式，决定了它难以被短期复制，却恰恰构成了企业在品质竞争时代坚固的护城河。

风土即壁垒：九粮香型的“河西走廊密码”

原粮自主回答了“谁来种”的问题，而产区生态则回答了“为什么只能在这里种、只能在这里酿”的问题。

滨河九粮香型的独特性，根植于产区生态的不可复制性。滨河原粮基地位于祁连山北麓河西走廊中段，海拔1650米至1750米，祁连山冰雪融水携带硒、锶等多种微量元素潜流至这片北纬38°黄金酿酒带。年均日照3100小时，昼夜温差达15℃，这种气候条件造就了高粱支链淀粉含量高达98%的品质特征——是普通高粱的1.8倍。正是这一数据，为九粮香型白酒的醇厚口感奠定了物质基础。

更深层的适配发生在工艺层面。滨河集团董事长许福林曾这样阐释九粮香型的技术逻辑：“每种粮食都有独立的入窖时序和发酵周期，这是基于河西走廊昼夜温差、空气湿度等微生态因子反复校准的结果。‘九粮九轮’不是简单的原料叠加。”

这意味着，九粮香型的九种粮食配比，是在河西走廊特定的微生态条件下，经过二十年的配比模型验证和十年的窖池微生物群落稳定性验证，才最终确立。窖池的半泥半石结构，既解决了北方干旱地区窖泥易板结的痛点，又保留了固态发酵的复杂风味，这一技术方案本身就是对河西走廊地理气候条件的精准回应。

2025年，由滨河集团牵头制定的《九粮香型白酒》团体标准正式获批发布，明确了原料品种不少于9种、高粱和玉米等原粮选用张掖产区有机原粮等核心要求，为这一品类的规范化表达提供了可参照的技术依据。

对区域酒企而言，滨河九粮香型的实践印证了一个判断：在浓、清、酱等成熟香型之外，依托产区生态与工艺创新，同样能够开辟属于自己的品类赛道。

从一杯酒到一方兴：陇酒振兴的滨河答卷

活动当天，滨河集团董事长许福林与五位酿酒总工共同举行原粮交接仪式，滨河酿酒工匠团队郑重进行匠心宣誓。滨河向媒体代表颁发“督粮证”，主动敞开大门接受社会各界监督。这些安排共同指向一个核心：滨河对品质的坚守，不是某一环节的严控，而是从种子到酒杯、从田间到车间的全链条敬畏，并将品质承诺转化为可见、可感、可监督的公共契约。

站在第九个中国农民丰收节的新起点，许文亮表示，滨河将主动扛起陇酒发展责任，以九粮系列美酒打造陇酒价值标杆；大力推进酒旅融合，拓展产业发展新赛道；依靠有机认证、科技赋能，引领白酒绿色酿造新风尚，为陇酒产业高质量发展注入新动能，为张掖乡村全面振兴贡献滨河力量。

这已超出一家企业的品质战略，进入产区担当与产业格局层面。滨河通过原粮基地建设，将企业品质需求与地方农业升级、农民增收、生态保护深度绑定。25000亩原粮基地不仅是酿造原料的第一车间，更成为带动一方农业现代化、稳定一方农民收入的产业引擎。通过酒旅融合、三产联动，滨河将万亩高粱基地从酿造原料端延伸为产区体验端、文化传播端，让消费者从一杯酒走向一片土地，从品饮体验走向产区认知。丰收节更成为滨河持续输出产区价值与品牌价值的系统平台，将企业的品质叙事转化为产区的公共叙事。

当万亩高粱归仓，九粮香型的故事仍在继续。

对滨河而言，丰收节不仅是对土地的致敬，更是对品质主权的宣言：原粮自种、品种自育、工艺适配、产区不可复制，这既是九粮香型的河西走廊答案，也是陇酒高质量发展的品质底色。在这条路上，滨河以十年深耕证明：真正的产区担当，是将企业战略与地方发展、产业升级与乡村振兴深度咬合，让一杯好酒的品质根基，扎根于一片土地的长期繁荣之中。

编辑：闫秀梅

校对：马越

监制：王玉秋

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