山东
本周特色：牛肉拉面、虾仁馄饨、铁板烤串、酸辣土豆粉、麻汁板面、酸菜肉丝面、鸭腿鱼香肉丝盖饭、烤鸭盖饭、泰式鸡排饭、临沂炒鸡拌面、土豆泥盖饭、椒麻脆皮香骨鸡、糖醋锅包肉盖饭、排骨米饭。
本周食谱公示
本周食谱营养师：徐龙
露凝秋色，寒生书香
二十四节气·寒露
一层秋雨一层凉。清晨的操场，草尖凝起细密的露珠，风里多了几分清冽——我们迎来了二十四节气中的第十七个节气、秋季的第五个节气：寒露。
2026年寒露交节于10月8日14时29分，农历八月廿八。这是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，也是气温由凉至冷的转折点。
《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”古人以露察时序：白露时“露凝而白”，尚有微温；到了寒露，露水更多，寒意更重，将凝未凝，几欲成霜。民间谚语“露水先白而后寒”，说的正是这段由凉爽转向寒冷的时序变迁。寒露之后便是霜降，冬天的脚步已隐约可闻。此时太阳到达黄经195°，北半球日照锐减，北方层林尽染，南方蝉噤荷残。
【寒露三候】
古人以五日为一候，细察当令物候：
一候鸿雁来宾：最后一批鸿雁排成“一”字或“人”字，匆匆南迁，如赴约之宾；
二候雀入大水为蛤：天寒雀鸟匿迹，海边蛤蜊纹色似鸟，古人便以为是雀鸟入水所化；
三候菊有黄华：草木皆华于阳，独菊秉阴气盛放，霜寒愈重，开得愈盛。
【习俗与养生】
寒露习俗：登高赏枫、“秋钓边”、品秋蟹、饮菊花酒、喝“正秋茶”。
“寒露脚不露”，宜收起单鞋，睡前热水泡脚；饮食讲究减辛增酸，多食芝麻、银耳、百合、秋梨等滋阴润燥之物；作息宜早睡早起，顺应阳气收敛。
百年礼贤，书声琅琅，秋意正浓。崂山云淡，海风渐凉，正是读书好时节。寒露已至，勿忘添衣，勤勉笃行，不负秋日韶光。
说明：
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！
祝各位师生用餐愉快！
撰稿：王子仪
一审：王子仪
二审：吕海平
三审：崔金燕
供稿处室：后勤服务中心
# 第3882期 #
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