北京
煎一块虾饼，满屋子都是虾的鲜甜味。
咬一口，大颗粒虾肉在齿间弹开，紧实、多汁、饱满。
以为是煎炸才有的满足感，其实它少油少盐，一块只有30大卡。
这就是扑扑虾饼。
和扑扑虾滑一样，秉持用好原料做好食材的理念。
配料简单干净，最大程度还原虾肉鲜甜本味。
来自福建东山岛，95%虾含量，手工剥壳剔线。
5分钟上桌。不用解冻，不用剥壳，不用调味。爱吃虾肉又懒得剥虾壳的，这就是你们的菜。
极简配料表，
"就跟在家里做的一样"
你见过冷冻虾饼的配料表吗？
淀粉、调味料、保水剂、增稠剂、鱼糜、肥膘……
它们的作用各不相同：保水剂让虾饼看起来更饱满，鱼糜和肥膘降低成本、增加"肉感"，调味料掩盖不够新鲜的虾味。
扑扑虾饼的配料表，翻到背面，只有四个词：
虾仁（≥95%）、马铃薯淀粉、海藻糖、食用盐。没了。
这几乎就像你自己买了虾回家，剥去虾壳，去掉虾线，洗净虾仁，剁成颗粒或虾茸，然后加上最熟悉不过的调味料搅拌均匀。
无味精，只有来自大海纯粹的鲜甜。
无鸡蛋清，大虾的口感已足够Q弹。
无猪肥膘，不需要多余的脂肪来增加汤汁和肉感。
为什么可以这么简单？因为原料足够好。
只要原料足够好，就可以尽量减少对食材本身的改变，让每一口咬下去都是虾肉的鲜美滋味。
"就跟在家里做的一样"，是产品经理坚持近乎零添加配料表的原因。
东山岛的虾，
和它撑起的12mm
虾饼的成品品质，和原料的选择紧密相关。
扑扑虾饼的虾，来自福建东山岛。
东山岛地处闽南沿海，水质常年稳定达到国家一类海水水质标准。
生活在这里的南美白对虾，虾肉晶莹透亮。
而且对比普通虾，它壳薄肉厚、蛋白质更高。
剁成虾泥做饼超紧实，煎炸不散还弹牙。
这其中并无特殊的秘密。
就是虾够大，才弹牙，才能每一口都吃到真实的虾肉颗粒。
每一只扑扑虾饼熟制后的厚度约12mm，是只有大虾才能撑起的厚度。
每一颗虾仁都是手工剥壳挑线，不使用碎虾肉。
生虾原料运输到工厂后，由熟练的工人进行人工剔虾线虾壳、二次拣选虾壳等步骤，反复筛选，充分保证虾仁的完整度。
低脂高蛋白，
一块只有30大卡
每100g虾饼：蛋白质12.5g，脂肪0.6g，碳水化合物9.9g，钠572mg。
100g虾饼的蛋白质含量，约等于500ml鲜牛奶。
而一块虾饼的热量，仅有30大卡——约等于一个西红柿。
这是扑扑虾饼和虾滑最大的区别：无需解冻，从冰箱拿出来直接下锅。
因为虾滑需要提前解冻才能塑形，虾饼不用。撕开包装，直接下锅。
三种做法，换着来：
平底锅，翻个面的功夫就能装盘，表面金黄焦脆，咬开弹嫩多汁。
空气炸锅，不用看火，适合早上刷牙洗脸的间隙；汤锅，煮面时加一块，汤底瞬间鲜甜。
平常我们一只一只吃现剥的虾，哪有这样大口咀嚼的满足感？
从里到外，虾肉都是细腻嫩滑，看得见、吃得到的大颗虾肉。
! 来点好味道!
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