云南
▽以下是正文
云南人注意
10月22日
云南省卫生健康委员会
发布预防乌头类物质中毒预警通告
预防乌头类物质中毒预警通告
草乌、附子等含乌头碱，有剧毒，普通加工方法难以破坏毒性。若自行加工食用草乌、附子等乌头类物质，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡。为保障广大人民群众生命安全和身体健康，现发布以下预警通告：
一、不要擅自加工、食用草乌、附子等乌头类物质及制品（包括自制泡酒），以防中毒。
二、确因病情需要服用，应到医疗机构就诊，在医师或药师指导下服用。
三、若不慎食用草乌、附子等及其制品后，出现口舌麻木、头晕、恶心、呼吸困难、心悸、胸闷等不适症状，应立即催吐，尽快前往医院就诊。
特此通告。
云南省卫生健康委员会
2026年10月22日
图源：“云南疾控”微信公众号
含乌头碱类植物
如草乌、附片等均含乌头类生物碱
对心脏毒性大
用量过大可导致心肌麻痹而死亡
在云南秋冬季节
时常会有群众
因煮食草乌、附片导致中毒
乌头是“药”不是“食”
乌头、附片作为中药材，确实有祛风除湿、温经止痛的功效，但它是有毒药材，且毒性极强，如有误食，会引起中毒危及生命。
《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，有严格的使用范围和剂量规定，必须经过炮制并在专业的医师指导下使用，普通群众切不可随意当作食品、普通药膳食用，更不可听信中药偏方和民间谣传。
中毒症状有哪些
乌头属植物的主要毒性成分为乌头碱、新乌头碱和次乌头碱，可致人体皮肤黏膜感觉神经末梢麻痹，中枢神经先兴奋后抑制。还可直接刺激心肌和抑制窦房结，引起心律失常。
中毒症状一般在服食后半小时至两小时出现，中毒主要表现为神经毒性、心脏毒性和消化道毒性等，其中损害心脏是乌头属中毒最重要、最多见的危险因素。
中毒症状有全身发麻，胃内强烈烧灼感，逐渐出现瘫痪，颜面及四肢痉挛，言语困难，视力、听力下降等，严重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。
家庭炖煮不能完全去毒
乌头、附子（片）所含的主要活性成分乌头碱及其衍生物等为剧毒，炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，有的毒素即使经过长时间高压炖煮也不会被破坏。
民间煮食乌头、附子（片）多凭经验和主观判断，无法检测毒素，且出于“进补”的心理，往往会多吃一点，饮用乌头泡酒也会多喝一杯，导致进食量远远超过药典规定剂量，极易出现严重的中毒反应，甚至死亡。
作为自己身体健康
和生命安全的第一责任人
应做到不邀约、不参与
不加工和食用含有乌头、附子（片）等
毒性中药材的食物和泡酒
若不慎食用并出现中毒症状
需尽快就医
内容综合自云南省卫生健康委员会网站、“云南疾控”微信公众号、“云南发布”微信公众号
总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/太源
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