江苏
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对于打工人，在外吃饭，就是沙县，黄焖鸡，兰州拉面，因为这三兄弟分布最广，无处不在。并且，这三家店是否在同一个地方存在，就能说明这个地方的经济水平。
如果一个镇上只有沙县，或只有兰州拉面，那么这个镇经济很一般。如果这三兄弟一家都没有，那是穷镇一个，这里的小旅馆肯定就是不换被套的那类。遇到镇长的话，你站直了，用你最鄙视的眼神打量对方，点燃其为人民服务的雄心壮志吧。
在上海，苏南和浙东浙北发达的乡镇上，通常这三兄弟都开得到处都是，从镇中心到工业园。因为有大量工厂，大量打工人，这就是经济发展，市场需求。而到了苏北的乡镇，通常只有一家兰州拉面在勉强撑着。而到了北方的乡镇，如果有沙县，那么说明这个镇子还不错。当然某条街上，全是饭馆，却没有这三兄弟，那么这条街不是月入3000打工人该来的地方。
所以，要衡量评价乡村的经济发展，不用高谈阔论，只要看看这里是否集齐了这三家店，就知道这个镇是怎样的水准。收入决定了消费能力，而不是消费拉动收入。
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