浙江
吃鱼到仁和，敢为天下鲜！
水乡仁和湖域广阔，水质清澈，
吃鱼当属一绝，
由此衍生的渔味美食
更是数不胜数，一起来看看吧~
九龙村河道蜿蜒，依水铺展，藏着动人的水乡烟火味。南山漾延伸的河畔一隅，静立着一处风韵别致的江南小院，饭菜香气常随河风漫开，门前常有食客停车驻足。这里便是马金平耗时两年多构思设计、装修打造的渔味餐馆——水漾人家，开业虽仅有一年有余，鲜香美名却早已远播。
小院布局雅致，室内的大厅设有五、六张散桌，配有五个独立包厢以及两间相连的联通包厢。室外的观景平台视野开阔，边上流水淌过，河风轻拂，阳光洒在河面漾起柔光。待到一锅热腾的渔鲜上桌，周遭的喧嚣、寒凉仿佛被这一抹烟火暖意瞬间抚平。
马金平深知，想要长久留住食客，舒适宜人的就餐环境不可或缺，但一口地道的水乡食鲜才是关键所在。为此，他委托本地及周边的农户，四处搜寻品质优良的野生水产。于是，常有食客来店吃过一回，就对这份食鲜念念不忘，便来早早预订下一餐。
餐馆掌勺的黄师傅是仁和本地人，有着近二十年的厨龄，深谙水乡渔味的烹饪之道。他不拘泥于固定菜单，善于遵循食客的口味灵活调整。当客人吃过鱼片的清炒滋味，再来就餐他便建议换成红烧做法，让这一口渔味常吃常新。
餐馆主打应季渔鲜，广受食客青睐。雪菜黑鱼是仁和人刻在记忆里的家常味，将黑鱼现杀切片、简单腌制后，加入河虾、鲜笋、雪菜炒制，鱼片滑嫩、清润适口；整条鳊鱼下锅，加以醇厚的酱汁红烧十来分钟，铺上蒜叶、蒜片出锅，鱼肉咸鲜入味，再浇上汤汁拌饭，做法朴实却足够诱人。
红烧杂鱼汇聚鲫鱼、汪刺鱼、河虾等应季水产同锅焖煮，出锅前撒一把蒜叶增香，各色渔鲜交融，夹上一口可尽尝水乡风味；若是结伴而行的亲友聚餐，饱满的包头鱼便可两吃，鱼头炖汤，鲜润暖身，鱼身清蒸或红烧，口味轮换，其分量扎实，一桌人亦可吃得热闹舒心。
渔鲜之外，农家土菜同样蕴藏匠心。秘制焖鸡选用山上的散养鸡为原料，加入秘制酱汁、黄酒等调味增香，小火焖上一两个钟头，全程不加一滴水，将鲜香牢牢锁在肉中；钵头鸡则以喂养三两年的老母鸡，搭配火腿、党参、红枣等食材，垫着沙子和铁锅，于煤炉之上加热，让鸡肉的醇厚、鸡汤的鲜美慢煨而出。
就连青菜、芋艿、茭白等时蔬，也大多为自家栽种，现摘现炒，入口时带着一股田间的芬芳。曾有客人吃完一碗萝卜，念念不忘，临走前还不忘下地拔上几颗。
“我们定价比较平实，就想做老百姓消费得起、吃得安心的水乡家宴。”马金平说道。餐馆午间多是附近食客小聚，到了傍晚、周末，老客订桌更是络绎不绝。口口相传之下，临平、萧山、滨江的客人也都循着口碑赶来品尝。马金平还备好定制的水杯赠给客人，藏着细碎又贴心的暖意。
趁着闲暇，不妨来到这一处临水小院，亲友围坐，渔味绝佳，为秋冬相聚增添浓浓的温情。谈及往后，马金平计划扩建小院，把周边打造成花草环绕的休闲天地。到那时，临着河岸喝一杯咖啡或清茶，闲看蓝天流水、乡间美景，再围桌享用一席渔鲜，水乡慢悠悠的日子，仿佛又多了一层温柔。
渔味美食推荐
· 名称地址：水漾人家，仁和街道九龙村北水角6号楼南79米。
· 餐品特色：红烧鳊鱼、雪菜黑鱼、红烧杂鱼、清蒸鳜鱼、秘制焖鸡、钵头鸡等。
· 预订咨询：13805771920、18868105712（马先生）。
还等什么？
赶紧带上亲友，
在九龙村水漾人家，
点上一桌充满农家风味的佳肴，
细细品鉴“仁”间渔味吧~
来源：仁和街道
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