蜜雪冰城又“塌房”了，竟全面换用悦鲜活高端鲜奶！提质没加价，网友破防、员工却落了泪！

Hi，我是唐大业，尽说大实话！

要问蜜雪冰城为什么能火到今天这个程度，大概就靠两样东西。

一是那个憨憨萌萌、整天整活的雪王实在太成功。

它在B站跳宅舞、在街上跟人吵架、在景区被做成气球，年轻人未必天天喝它，但一定天天刷到它，谁看了不喜欢；

二是他们家的产品实在太有性价比。

4块钱一杯柠檬水，大部分产品十元上下，在这个奶茶动辄二三十块的年代，谁能拒绝这样的价格，蜜雪冰城的存在本身就是年轻消费者钱包焦虑的一种兜底。

也正因为如此，蜜雪冰城在食品安全上不是没出过事，但网友的态度总是出奇地宽容。

就拿去年315期间被湖北经视315特别节目点名，使用“隔夜柠檬片”和“杯盖上有苍蝇”这事来说，按照常规剧本，估计是舆论发酵、网友讨伐、品牌公式化道歉整改，一波塌房在所难免。

可这事发生在雪王身上却是另一番场景，评论区刷屏的是“四块钱还要什么自行车”、“隔夜柠檬总比科技柠檬强”。

谁能想到，大众的观众点不是隔夜柠檬，而是蜜雪冰城这么便宜竟然使用的是真柠檬。

一个用真柠檬、真水果的平价品牌，在消费者眼里，反而成了它最大的免责声明。别人塌房是掉粉，蜜雪冰城塌房是“反向塌房”，越塌越让人觉得它实在。

而最近，蜜雪冰城又悄悄干了一件大事，又一次“反向塌房”了。

01

偷偷换上高端鲜奶，把消费者看愣了！

10月27日，蜜雪冰城微博官方账号突然发文，宣布了一件新老用户都没想到的事情。

文案是这样写的：“蜜雪冰城X悦鲜活”战略合作签约啦！雪王签约悦鲜活7万头主理牛牛，悦鲜活冷链鲜奶搭配现磨咖啡豆，蜜雪咖啡，新鲜一杯！”然后则是传统保留节目“转发抽奖”，10月28日请大家喝100杯生椰拿铁。

与此同时，多家也报道了蜜雪冰城将全面使用悦鲜活牛奶这件事。

据报道称：蜜雪集团与君乐宝旗下高端鲜奶品牌悦鲜活签署全面深度战略合作协议。悦鲜活成为蜜雪鲜奶品类的核心供应方，约1.5万家蜜雪冰城和幸运咖门店率先引入低温鲜奶，用于制作奶茶和咖啡，目标2028年实现全国门店全覆盖。

这个消息迅速传开后，网友又一次炸了锅，至于原因也很简单。

有一定了解的人都知道，悦鲜活是君乐宝旗下高端鲜奶产品，因平价爆火的雪王突然用上高端鲜奶，这种巨大反差，网友一时半会确实有点不敢相信自己的眼睛。

而在这件事引发热议的同时，消费者和网友也又一次破了防。

有人晒出门店拍的照片：一杯黑糖珍珠鲜牛乳，店员当面开瓶，倒进去差不多200毫升悦鲜活。确实如雪王官方和媒体报道所说，高端鲜奶，真的用上了。

要知道，蜜雪冰城一杯黑糖珍珠鲜牛乳，在小程序下单，价格通常在8元左右。而悦鲜活950ml大瓶零售价就要将近20块，260ml小瓶在盒马也要6块9。

也就是说，用上悦鲜活鲜奶的咖啡，成本一定是上涨的。如果换做其他连锁奶茶品牌或咖啡店，大概率是要涨价呢。

所以很多网友再看到这一幕多少有点担心，比如有博主就表示：“我的第一反应是蜜雪要涨价了吗？”

然而令人感到以为的是，目前并没有传出任何蜜雪冰城部分产品要涨价的消息。至少从目前来看，雪王还是没有忘记初心，网友有点多虑了。

更让人意外的是，这件事蜜雪冰城几乎没有大张旗鼓地宣传。

有消费者就吐槽：“要不是刷到官方微博的活动，根本不知道雪王偷偷把奶换了。这分明就是像那种天天把工作带回家偷偷内卷、却从不跟领导汇报的嘴笨老实人啊。”

所以，这才是令网友破防的根本原因。提质没加价，和其他品牌背道而驰，蜜雪冰城真是从来不走寻常路，更不喜欢按套路出牌。

不过有意思的是，目前想喝到换用悦鲜活的产品，还处在一种“抽盲盒”的状态。

因为悦鲜活是19天短保冷链产品，蜜雪冰城目前约1.5万家门店有售，目标是2028年覆盖全国。

如果大家想尝尝有以前有啥区别，也只能碰碰运气了。实在不行就别点外卖，直接去店里下单，买的时候问一下。

而对于为什么还要等两年才能全覆盖这件事，大家还是多包容下。毕竟这么做成本真不小，还是要给雪王点时间。

02

网友破防，员工却落了泪！

网友的破防其实很好理解，一个本来就靠性价比吃饭的品牌，突然在原料上偷偷升级，而且没有涨价。这种“你非但不嫌我穷，还提质没加价”的做法简直就是双向奔赴，很容易进一步加深消费者的好感。

而且，换用悦鲜活带来的品质提升更是肉眼可见。有店员就曾反馈，换了高端鲜奶之后，鲜奶拿铁“没有以前那种粉冲感和腥味了”，咖啡能打出挂壁，喝起来更接近“真奶”的质感。

而在另一边，在网友破防的叙事下，店员的反应就更有意思了。

比如有店员就吐槽：“涨价吧，我工资高一点，喝的人少一点，我也轻松点。”

他的意思也很好理解，涨价了，店员就有可能涨工资。因为贵了喝的人少，店员也能轻松点。

这虽然是一句玩笑话，却又反应了一个扎心现实：蜜雪冰城实在太火了，店员都恨不得自己能像孙悟空一样有三头六臂，有各种分身，他们实在是太忙了。

这种“网友破防、员工落泪”的分裂，恰恰是蜜雪冰城这步棋最真实的注脚。

消费者看到的是“提质不加价”的良心，一线员工感受到的是“提质不加价”的压力。

所以无论怎么看，蜜雪冰城未来要做的，不仅是保持初心、提升品质，也要进一步提升员工的待遇，而且是该给他们减减负，多加点人手了。

和以往一样，蜜雪冰城这次“塌房”，塌得依然很反向。

但反向归反向，它证明了一个在这个行业里越来越稀缺的逻辑：保持性价比，和在产品品质上肯投入，并不矛盾。

在如今这个企业降本增效被挂在嘴边、食品行业偷工减料屡见不鲜、直播间虚假宣传层出不穷的环境里，一个以“便宜”为最大标签的品牌，选择在消费者看不见的地方把原料往上提一档，而且没有立刻把成本转嫁给顾客，这件事本身，就比任何广告都更有说服力。

消费者不傻，他们分得清什么是营销话术、宣传噱头，什么是喝进嘴里的东西真的变了。

变差了，他们会用脚投票，选择其他品牌平替；变好了，他们会继续支持，生意越来越火爆。

成本或许上去了，但销量也随之而涨，对品牌来说，未必比以前赚得少。

当然，这条路不会轻松。利润在承压，员工在喊累，加盟商的单店模型在经受考验，悦鲜活的供应能不能跟上1.5万家门店的消耗，这些难题都是悬在头顶的问号。

但至少到目前为止，蜜雪冰城选择了一种最笨、也最老实的方式去应对增长焦虑：不涨价，先把东西做好。这种勇气和魄力，还有真诚以待的态度，真不是其他企业随随便便就学得来的。