江苏
怎么一眨眼
已经到了十一月
今天17时52分
我们将迎来冬天的第一个节气
立 冬
标志着冬季的序章正式拉开
俗话说
“立冬补冬，补嘴空”
在这个适宜休养生息的时节
人们往往以美食进补
谓之“补冬”
这一时节
没有什么比一碗滚烫鲜美的羊肉汤
更暖身舒心
除了蔡阿水、眼镜羊肉、杨和尚
等知名老店
无锡还有这些宝藏羊肉店
你吃过吗？
Part.1
建林羊肉店
没有网红装修、没有夸张宣传
但每到秋冬
店里坐满的都是熟门熟路的本地人
能在这扎根十年
凭的是一口实打实的好味道
除了羊肉汤
大蒜炒羊肚、招牌酱油拌羊肉
也是常客必点
暖意顺着喉咙淌进胃里
浑身都跟着舒展起来
Part.2
藏书老黄羊肉
这家四代传承的羊肉老店
最初连正式店名都没有
靠着食客口口相传攒下好口碑
店名是后辈接手后才定下的
地道藏书羊肉主打奶白羊汤
选用两岁左右的羊
肉质不老、风味醇厚
白切羊肉蘸上酱油蒜汁
鲜香味十足
不少老客清早到店
会配上一碗苏式面
再拌上店家秘制辣酱
这家店是24小时营业
不管什么时候馋这口热羊汤
都能过来吃上一碗
Part.3
藏书羊肉才根店
坊前这家才根羊肉店
已经扎根二十多年
店名取自老板的名字
店里的羊每天由老板亲自处理
新鲜看得见
老客多半会点一碗
特色羊油拌面
羊油香气柔和不腻
面条爽滑鲜香
吃惯葱油拌面
换这个口味很有惊喜
咕嘟咕嘟的羊肉火锅
不燥不烈、温润滋补
也是不错的选择
招牌砂锅清炖全羊肉火锅
堪称秋冬王牌
又或选择特色“李式羊围脖”
搭配清爽清汤锅底
食材选自乌珠穆沁羊肉
肉质细嫩紧实，自带天然奶香
清水慢炖就足够鲜美
最大程度锁住羊肉原汁原味
尖尖头的羊肉
源自宁鑫滩羊
自有有机牧场生态养殖
肉质细嫩、脂肪分布均匀
经典涮羊肉锅子是冬日标配
薄切鲜肉下入滚汤，几秒烫熟
若偏爱温润家常的烟火味
我家有菜的羊肉锅仔
绝对是立冬暖身首选
店家严选肥瘦相宜的优质羊肉
精心焯水去腥，全程小火慢炖
层层逼出肉质鲜香
脸盆涮羊肉的自助铜锅涮肉
解锁吃肉自由
经典老式铜锅炭火涮煮
保留羊肉最本真的鲜香
店内主打鲜切热气羊肉
现点现切、新鲜出炉
肉质软嫩、汁水充沛
随心畅吃、不限分量
欢迎来留言区
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整合编辑：蔚来
责编：沈洁
来源：江溪之声、湖滨商业街等
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