巩留县2026年第五期餐饮单位“红黑榜”来了

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为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管，有效落实食品安全主体责任，提升食品安全整体水平和群众满意度，巩留县市场监督管理局持续推行餐饮服务单位“红黑榜”制度，持续通过榜单，表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，以评促改、以榜促管，全力守护群众 “舌尖上的安全”，让消费者放心消费、安心用餐！

现将巩留县2026年第五期餐饮服务单位“红黑榜”情况公示如下：

2026年

巩留县第五期餐饮单位

“红黑榜”

红榜（4家）

红榜：巩留县好胃口辣子鸡店

地址：巩留县城镇团结东路南侧、幸福二路西侧九成商贸城3号楼1层111、112、117号。

上榜理由：后厨前厅整体干净整洁，操作台面、地面、排烟设施无油污、霉斑、积垢，清洁维护到位，无卫生死角；冷冻冷藏柜食材分类分区储存，摆放整齐，满足食品卫生操作要求，避免了交叉污染；餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；垃圾桶加盖密闭，及时清运；从业人员健康证齐全、着装规范，满足从业人员健康管理要求。

红榜：巩留县薪青杉餐厅

地址：巩留县雪玲路东侧、健康路南侧蝶湖郡三期（二段）商业B幢202号门面房。

上榜理由：证照齐全并上墙公示，经营场所环境卫生整洁，操作台面整体卫生良好，操作完及时清理，无乱摆乱放现象，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍，做到每日维护；冷冻冷藏柜食材分类分区储存，摆放整齐，避免了交叉污染。餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。从业人员持有效健康证明，加工过程佩戴口罩、帽子，着装规范。

红榜：巩留县马杨烧烤店（艾米烧烤）

地址：巩留县城镇一区文化路以东健康路以北都市丽景一期1单元105室。

上榜理由：明厨亮灶建设到位，操作区布局合理，排烟罩滤网清洁无厚重油垢，墙面、地面干净整洁，日常清洁维护到位，工具容器摆放规范，有效降低交叉污染隐患；冷藏柜内食材摆放整齐，生熟分类分区摆放，食品食材新鲜，满足食品卫生操作要求，无交叉污染；从业人员持有效健康证，穿戴整洁、操作规范、个人卫生良好；反食品浪费宣传标识齐全，积极开展节约用餐引导。

红榜：巩留县尚味凉菜店

地址：巩留县团结东路南侧、幸福二路西侧九成商贸城5好楼1层107号。

上榜理由：后厨操作台、货架不锈钢设备洁净光亮，地面干净干爽，整体后厨环境干净清爽，卫生保洁落实到位；冷冻冷藏柜物品摆放整齐，生熟分类分区摆放，食品食材新鲜、加盖封膜，满足食品卫生操作要求，无交叉污染；调料、工具有序收纳，砧板等用具定点放置，后厨物品分区清晰，无杂物乱堆乱放现象；从业人员持证上岗、着装规范，日常管控到位。

黑榜（2家）

黑榜：巩留县喜兰小吃店

地址：巩留县巩留镇牛场鑫牛社区良繁队北支干路271号由东向西的第二间。

上榜理由：后厨操作台散落食物残渣、废弃杂物；排烟罩、烟道积攒大量厚重油污，设备、货架表面油污污渍明显，地面、夹层角落杂物随意堆放，整体清洁不到位；冰柜内壁结厚霜，箱体缝隙污垢严重，食材随意堆放，生熟未规范分隔，易引发交叉污染；操作货架工具、调料、筐篮、维修工具等混放，杂物与食品加工用具混杂；餐具、容器随意堆叠，没有做到定位分类存放，后厨物品管理混乱，整体保洁不到位，环境卫生管控缺位。

黑榜：巩留县味儿美快餐厅

地址：巩留县城镇二区大成时代18号商业楼1层107-108号。

上榜理由：后厨整体保洁落实不到位，操作台、储物柜体外部及内部均存在明显油污、食物残渣、积尘；设备长期未深度保洁；物品乱堆乱放，未做到分类定位存放；冰柜内部结霜过厚，箱体边框、胶缝积攒大量污垢；分装备菜菜筐未及时清洗更换，有污渍，存在食材污染风险。

曝光不是目的，提升经营者主体责任才是最终目标，在市场监管工作中，巩留县市场监督管理局将坚持规范与查处并举、服务与整治并重，维持好市场秩序。在此，我们呼吁各餐饮经营者务必压实主体责任，对照问题举一反三，迅速开展整改规范。食品安全事关千家万户，让我们携手同心，共同筑牢舌尖上的安全防线！也欢迎全县各族群众积极监督，对餐饮单位 “脏乱差”等违法违规行为进行投诉举报。

举报电话：5628157。

巩留县市场监督管理局

2026年10月

巩留零距离巩留好地方

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●编辑 吕佳齐 冯 黛

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