北京
据界面新闻、消费日报等多家媒体报道，董宇辉自有品牌“禾与春时”首款千层蛋糕11月5日晚在直播间首发，16分钟售出15万单，销售额破千万。但产品包装上标注的“9个月保质期”很快引发争议，不少网友质疑：奶油蛋糕放九个月，是不是加了大量防腐剂，属于“科技与狠活”。
11月9日，禾与春时旗舰店客服回应界面新闻：9个月是“未拆封、-18℃以下冷冻保存”的保质期，靠的是冷冻保鲜加密封包装，不是靠防腐剂。客服强调，产品原料资质、质检齐全合规。
争议的核心，其实是两种产品形态被混淆了。日常线下门店的千层蛋糕大多是冷藏短保款，保质期只有几天；而禾与春时这款是速冻冷冻糕点，全程在-18℃以下保存，依靠液氮急冻锁鲜和低温抑制微生物来延长保质期，解冻后食用。商家在直播间也提示了：需要充分解冻后食用，解冻后不可复冻。
品牌还公开了一份长达60多页的SGS第三方检测报告，覆盖原料、添加剂、重金属等指标。配料表显示，榴莲千层含冷冻榴莲果肉、动物稀奶油、纯牛奶、鸡蛋等，添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯和β-胡萝卜素；巧克力千层采用纯可可脂，不含代可可脂。
有行业人士指出，全程-18℃冷冻可抑制微生物，符合国家速冻食品标准，但超过6个月口感会明显下降，9个月几乎是极限。
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