川大有家西饼屋，饼饼儿、面包全测评

算是一篇避雷吧。

——今天的编辑 门牙

大学里面有烘焙店不稀奇，而且很容易一耳朵听进去。比如川大望江校区的西饼屋，你走那儿过，看到干干净净的，就想进去逛。

拿起这个，三元，那个，五元。感人的物价，干净的配料表。一看生产厂家，还是学校自己的饮食中心。

我去的这家，据说是学校里面其中一家，在电子信息学院对到那条小路上。我问店员妹妹大概开了好久，她说起码有二、三十年。

她说好多川大的学生毕业了，还要回来买。还有带到自己的孙儿到这儿来买面包吃的。

“就是吃个情怀。”

买了一堆有的没的，走出店，两个大姐往门口的外摆区一坐，一个在给另一个介绍，也说了这句和店员妹妹一样的话。

本期测评，就是我在川大这家西饼屋买的这8款糕点，味道如何，好不好吃，我们就实话实说了哈！

虎皮卷

5.5元

店员妹妹给我推荐的，一小长条一盒，一共5个。

和市面上车轮大小的虎皮卷相比，它很迷你，投下来1.1元一个，还没有必须一口气吃完的负担。

@门牙：个头很合适，一口一个，先咸后甜，奶油抹得很克制，薄薄一层，是我会拿起来的那种，也是小时候的老味道。

@彭主任：蛋香味很足，舍得放鸡蛋。奶油薄薄一层，只起到了加奶油的作用。质地很润很弹，比较扎实。

@吹风：薄肌奶油小生，还是喜欢纸包鸡。

校徽曲奇饼干

4.5元

一包有三个，分别是：原味、抹茶味和巧克力味。比奥利奥大一圈，卖相比较手工，很一般。

因为我们是掰起分来吃的嘛，所以真正掰起来，饼干的触感和质地比我想象中要软棉很多，我差不多是在这一刻开始扣分的。只是没想到翻车来得这么早。

@雨桐：这是健康饼干吗？这是健康饼干吧。

@莉莉丝：香精兑水的味道。

@彭主任：一抿就碎，像伪劣水泥，有一种粉尘感。原味中规中矩，抹茶味比较浅，巧克力味，味道淡得刚刚好，没得巧克力的腻、甜。

@吹风：一咬就塌陷，把口水全部吸走了；抹茶就是一股穷酸气，不正宗；巧克力没有巧克力本人在里面，核桃做的？

鲜花饼

3.5元

比一般的鲜花饼要小一圈，肉眼可见的玫瑰花馅儿隐约从起酥的裂缝中透出来，颜色是对的。

但是甜度嘛……看我们的测评意见，真的只能说，取决于你搣得多还是搣得少。

@门牙：不爱吃鲜花饼的我，愿意给好评。鲜花香香甜甜的，不腻不烦人。

@彭主任：第一口，只吃了皮，甜了。再吃了带馅儿的，玫瑰味很足，更甜了。

@吹风：合格，至少是清爽的、不甜。

老婆饼

2元

价格确实便宜，我记得我原来很长一段时间很喜欢吃好家乡的老婆饼，那个时候平均都是10元左右一个。

这个价格，必须拿一个。但是吃下来只能说，我还是多花几块钱选那个。

@门牙：世界上的饼子都这么大就好了。只不过它太甜了！

@彭主任：甜。不评了。

@吹风：掉渣、很融，幻想自己是个老太婆，就还可以接受。

@C70：不搞学术搞这些花里胡哨的东西……

毛毛虫

4元

上学的时候小卖部必买的。

我记得后来红旗超市还有卖桃李的，就是那种老面包的味道。测评当天几乎被以上几个饼饼儿打闷了，所以我们决定第二天一早当早饭吃。

@门牙：我只搣了滴点儿，甜得莫法不说，好久没吃到这么闷得打人的奶油了救命！

@彭主任：吃了1/3条，猛喝了两口浓茶，小学门口10元钱3个的味道。

@吹风：腻，闷，老气。我幸好在家吃了早饭来的。

蟹黄肉松蛋糕

12元

这款是店员妹妹极力推荐的，说是热卖top1。但是做工看到确实不算精致哈，就是蛋糕、肉松，可能还有点儿沙拉酱。

它算是优点和缺点都很明显的蛋糕。优点是蛋糕松软，口感还不错，差不多也是本次测评样本中，最最软和讨喜的一款了，像云朵。

但是缺点也很致命：甜。

吃到这儿我真的想给川大伙食团写封信，告诉他们现在年轻人的味觉审美，特别是对甜度和咸度，还有油润程度，真的和当年不一样了。

肉松蛋皮面包

3元

看嘛看嘛看嘛，好便宜嘛！

只不过这个面包和蟹黄那款其实大同小异，就是多了点儿葱和蛋皮，肉松稍稍做出点儿让步，甜味给咸味开路——我想按照它本该有的味觉逻辑，大概是这个走向。

但是它吃起来也并不好吃。面包过于硬了，没有弹性，蛋皮过于油了，多吃两口就闷。

最后真的是，食之无味，弃之可惜。

辣味肉松碱水结

店员妹妹说是卖得比较好的一款新品，我选的辣味，还有一款不辣的，好像是海苔肉松。

这个都是放到第二天早上吃的了，我觉得还行，就属于吃完半个，暂时还无法严肃批评的一款面包。

辣味肉松是咸口的，避开了这家拿0分的项目“甜”，也正好中和了碱水的硬脆和微咸。

负责任地说，这是一期花费最少、翻车率高达85%的烘焙测评。

吃完我也在想，川大的娃娃真的爱吃吗？觉得好吃吗？反正这一圈吃下来，我觉得这家西饼屋是社区面包店的气质，超高的性价比，但是产品完全没有跟上。

可能日常刷个学生卡，买一个果腹，或者多年以后回来带份纪念走。其他我真的想不出还有什么更多的理由。

今日编辑 | 也喝了半杯浓茶的门牙少女

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大榜播客上线第二十期啦

吃火锅，共餐行为

难免会碰到一些匪夷所思的操作

比如——

吃一口没熟

丢进去继续煮

嫌辣

把煮在红锅里的东西运到清汤里去涮

刚把火开小

就有人去把火调大

不能说低素质

但确实是少了一点审美

以及对火锅的理解

到底什么算差的锅品

本期嗝嗝局一起来咀嚼一下

@门牙的门牙哪儿去了

川大还是漂亮