浙江
立冬之后，杭州的天气越来越冷，大油大荤的菜色吃多了，总想喝点清爽的果汁，营养丰富又口感清爽的苹果汁，就是一个很好的选择。
不过，提到苹果汁，很多人第一反应就是平平无奇。市面上不少果汁，喝着是糖水感，果香单薄，总觉得少了一点刚摘下苹果的鲜活劲儿。
甚至还有的果汁里根本没有水果，让人看了都害怕。
▲都市快报报道。
我们办公室最近试喝到了一款不一样的高原苹果汁，可以说是刷新了大家对苹果汁的固有印象。
采用HPP三冷锁鲜工艺，荣获FBIF食品创新奖。更大程度体现因高原昼夜温差淬炼而出的酸甜对比度和强烈清冽的果香。
自带蜜韵与草木的清甜，一口下去就像咬开一颗爆汁的高原鲜苹果。
原料来自香格里拉哈巴庄园，扎根在海拔2600多米的横断山盆地里，被哈巴雪山、天宝雪山、玉龙雪山环抱，是国内少见的高海拔苹果产区。
▲位于香格里拉海拔2600米高原的果园。
大家熟悉的苹果主产区多在山东、陕西、新疆，很少有人知道，香格里拉这片高原，天生就适合种苹果。
这里年均气温约13℃，日照充足，苹果挂果生长周期远超平原果园。
普通苹果大约180天就能成熟，这里的苹果要在枝头慢慢生长270天以上，漫长的生长期里，日复一日积攒糖分与香气，年日照时长可达1920小时。
鲜果糖度稳定在15-17度，高于市面上绝大多数苹果。
得天独厚的水土，更是难得。这片果园从前是牧场，土壤有机质含量可达 5%-6%，最高地块甚至能到15%，是普通果园土壤的数倍。
灌溉水源是纯净的雪山融水与天然雨水，水质达到国家一级水体标准，周边没有大型工业污染，加上高原紫外线强，虫害少，种植过程农药使用量很低。
庄园在产量上并不追求高产。国内普通苹果园每公顷产量普遍在22吨以上，哈巴庄园主动控制在9.6吨，减产一半，只为减轻果树负担。
管理上十分精细，采用滴灌系统，有机肥可以精准把控到单株果树的用量，慢慢养出风味饱满的果子。
用来榨汁的苹果，和庄园售卖的精品鲜果是同一批品质，只是部分果子大小不均，不适合直接售卖，便送去榨汁。
足足三斤苹果，才能榨出一瓶果汁，没有浪费这份高原风味。
更难得的是，它敢做单一品种HPP原汁。很多HPP、NFC果汁习惯多果拼配，本质是依靠其他水果补足香气。
而单一品种榨汁，十分考验苹果本身的底子。让你真正能尝到好苹果本来的味道。
这次除了苹果汁，还有 香格里拉 苹果干，采用24小时恒温慢烘。这是一种对食材非常自信的工艺，摒弃了过度的物理变形，不追求入口即化的虚假口感。
通过整整一天一夜的温柔烘烤，只是带走了多余的水分，更大程度地保留了苹果原本的纤维质感与生命活力。
一口咬下，是还原度非常高的果园香气。不同于高温油炸的焦香或冻干的寡淡，这种烘干工艺奇迹般地锁住了鲜果的灵魂。
现在下单果汁系列，满50元减5元，满100元减10元。
1.哈巴庄园藏红苹果汁，6瓶/箱（280ml/瓶），原价78元，满减完73元；王林苹果汁，6瓶/箱（280ml/瓶），原价90元，满减完85元。
藏红苹果汁3瓶+王林苹果汁3瓶/箱（280ml/瓶），原价82元，满减完77元。
2.哈巴庄园香格里拉藏地苹果干，250g/包，优享价68元。
我们这次挑选了两款苹果汁，各有各的独特风味。
▲实拍图。
1.王林苹果汁
自带清雅花香，是辨识度很高的一款。
入口清甜通透，没有杂涩，像一口吸入苹果树的清香，顺滑柔和，冰镇之后花香感更突出，清爽不腻。
▲配料表很干净。
2.藏红苹果汁
是大家记忆里经典的苹果风味，果香浓郁饱满，酸甜平衡，扎实鲜活，仿佛直接咬开一颗脆甜多汁的藏红苹果。
加气泡水调配，口感层次更丰富。
▲配料表很干净。
除了两款不同口感的苹果汁，这次上新的苹果干，也让人十分惊艳。
▲实拍图，配料表只有苹果干。
开袋之后，就是扑面而来的浓郁苹果香，把肚子里的馋虫一下就勾出来了。
▲实拍图。
入口瞬间，有股浓郁醇厚的苹果本香，甘甜而不腻，软糯中带着一丝韧劲，吃了一片之后，忍不住再吃第二片、第三片，不知不觉就吃了一大把了。
▲实拍图。
实在是香气逼人，又清爽无负担，作为冬日健康小零食，再好不过。
为什么值得买？
1.坚持HPP超高压冷灭菌技术，不加水、不加糖
不少标注100%果汁的产品，是浓缩果浆加水还原，经过高温浓缩，鲜灵的果香早就流失了，喝起来甜得很单薄。
这款果汁坚持HPP技术，鲜果清洗后直接压榨，全程真空冷链，不加水、不加糖，无香精、色素、防腐剂。
2.能尝到枝头鲜果的鲜活感，锁住苹果原香
苹果果肉极易氧化变色，这是苹果汁加工的一大难题。
很多产品会添加抗氧化剂维持色泽，而哈巴庄园选择成本更高的HPP 技术。
在低温高压环境下杀灭微生物，不靠高温蒸煮，更大程度锁住苹果原本的香气、营养，同时实现90天的保质期，开瓶就能尝到枝头鲜果的鲜活感。
3.自然舒展的果香，没有工业甜感
日常聚餐、饭后解腻，野餐、出游随身带上一瓶，或是早上搭配早餐，都很合适。
不用削皮啃苹果，一口喝到横断山脉雪山下，慢养出来的高原清甜。
在很难吃到 “有苹果味” 苹果的现在，这瓶果汁，把高原阳光、雪山流水和漫长生长积攒的风味，装进瓶子送到我们手上。
想尝尝的朋友，欢迎点击下方购买链接下单哦！
文/张婉如
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