吉林
中秋佳节临近，长春月饼消费市场迎来销售旺季。走进位于重庆路的鼎丰真旗舰店，浓郁的糕点甜香裹挟着喧闹人声扑面而来：货架上，蛋香月饼、京八件、传统酥点、特色糕点分门别类，琳琅满目；柜台前，顾客摩肩接踵，挑选、问询、称重、打包，收银窗口前排起蜿蜒长队。门店工作人员介绍，自月饼销售季开启，旗舰店日均到店客流稳定保持在800余人次，上午黄金选购时段和午后晚间高峰，各个展区常常被消费者围得水泄不通。
“每年过中秋，都得来鼎丰真买点糕点，这已经是我们家过节的老传统。”市民王女士手提沉甸甸的购物袋，一边等候结账一边说，既要置办自家过节食用的糕点，也要挑选几份伴手礼送给亲戚。59岁的老顾客张大爷穿梭在人群中，在各式月饼里精挑细选：“吃了几十年鼎丰真的糕点，品类多、用料实在，吃着放心，过节家里老少都能挑到合口味的。”像张大爷一样认准老字号品质的消费者比比皆是，不少顾客批量采购，用于家庭团聚、亲友馈赠。除了本地老市民，不少来重庆路商圈观光的外地游客也特意走进店里，挑选月饼、京八件，带走独属于长春的特色伴手礼。
始创于1911年的鼎丰真，今年迎来115周年。其专属糕点制作技艺早已纳入吉林非物质文化遗产名录，是刻在长春人骨子里的中秋专属记忆。不同于流水线量产月饼，鼎丰真非遗月饼坚守古法手工核心工序，酥皮月饼仍按八道工序完成，今年全新推出的蛋香月饼也是古法工艺与现代技术的融合重生。从甄选原料、揉面制馅，到精准压模、文火烘烤，每一步都由非遗匠人严格把控，无过度添加、用料扎实、风味纯正。经典京式提浆月饼醇厚回甘，一口解锁地道老长春中秋味；五仁、枣泥、椒盐等爆款经典持续热销，蛋香、莲蓉、蓝莓等新口味则兼顾家庭聚餐、日常解馋需求，牢牢拿捏全年龄段食客的味蕾。
今年中秋，鼎丰真大胆破局、潮新升级，让百年非遗告别老旧刻板，玩转年轻化、时尚化新中秋。品牌在保留经典非遗月饼的基础上，全新升级时尚国风礼盒，简约高级的颜值设计兼具文化感与仪式感，完美适配亲友互赠、商务礼宾、中秋伴手礼等全场景，颜值与实力双在线。线上渠道订单飙升、种草流量持续攀升，线下门店人气爆棚、销量节节走高，线上线下一体化经营渠道全域热销。传统消费者坚守中秋情怀，将买月饼、吃月饼视为不可或缺的仪式感；年轻消费群体则偏爱健康、清爽的新式口味和有文化味的包装，以一口月饼完成中秋的仪式感。鼎丰真以深耕115年的非遗底蕴，守得住品质与味道，也接得住新消费口味多变、创新包装的需求。
面对持续攀升的消费热潮，鼎丰真生产车间开足马力，科学优化生产排班，严守原料选材与非遗制作工艺，保障全品类糕点、月饼源源不断供应门店。门店同步增派工作人员，增设现场咨询、人流引导岗位，疏导密集客流，保障选品、打包、结算各个环节高效运转，尽可能缩短市民排队等候时间，提升消费体验。
月饼市场火热的背后，是长春市民对中秋阖家团圆的美好期许，更是广大消费者对本土老字号品质的信赖。一块块糕点，承载着春城百姓浓浓的中秋情怀。随着中秋日益临近，门店客流预计还将持续走高。鼎丰真将恪守“真料、真技、真品、真味”的百年祖训，以充足的货品储备、过硬的产品品质，守护千家万户的中秋团圆味道。
（作者 李婷 姜岸松 图片来源 鼎丰真 责编 张添奥 二审 丁美佳 终审 李婷）
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