南北集市 滋味有别，韵味相通（神州看点·奔县游，游什么）

本文转自：人民日报

　　大集带动全域游

　　山东临沂市融媒体中心记者 朱 鹏 卓 磊

　　9月19日，农历八月初九，山东临沂临沭县曹洼大集又到开集日。

　　凌晨4点，曹洼大集东头，头锅全羊汤飘起阵阵香气。26家售卖全羊汤的摊位一字排开，厨师们用力搅动汤锅里的羊棒骨，奶白色的汤翻滚着，等着赶早集的熟客来喝“头一口”。

　　张家老店摊位前，摊主张强手脚麻利，盛汤、递碗、招呼客人，一气呵成。他在曹洼大集出摊10多年，日均能卖500碗羊汤，“主打原汁原味，回头客越来越多。”

　　早上8点，遮阳伞下摊位密密麻麻。“自家种的小黄姜10块钱5斤”“烤鸡腿10块钱3个”……叫卖声此起彼伏。1元2个的油煎包、10元1碗的全羊汤，曹洼大集货品多由本地农户直供，价格实惠。

　　停车场里，各地号牌的私家车、旅游大巴陆续驶入。江苏宿迁的肖路自驾赶来，这是他自去年以来第四次逛曹洼大集。肖路说，“这次来发现停车位多了，卫生间够用，网络信号也不卡了。”

　　曹洼大集还融入非遗、文旅元素，不断丰富消费业态：柳编技艺现场展示，柳琴戏露天开唱，三弦书声声入耳；“临沭有礼”文创区、非遗体验区相继设立，王斌炒鸡、张老大草烧鸡等本土非遗美食进驻大集。集市周边开通了旅游公交，打造15分钟旅游出行圈，直通周边景区。

　　曹洼大集由“夏庄集”变迁而来，已有多年历史。2025年初，临沭县升级曹洼大集，新集市划分餐饮、果蔬、百货、服饰等功能区，保留露天摊位、竹木棚架等传统集市风貌。去年10月“出圈”以来，大集单次开集最高客流量从2.5万人次增至15万人次，交易额从400万元增至1500万元左右，累计接待游客140余万人次，实现交易额约1.4亿元，带动县城餐饮、住宿、零售等关联业态营收增长超50%。

　　游客多了，临沭县没有急着扩摊位，而是补短板：新增大型停车场、旅游大巴停靠点，增设网络信号基站、提升信号保障能力，修缮破损路面……

　　“外地游客一般是上午赶集，下午乘公交去朱村、冠山风景区转一圈。”在大集做志愿服务的临沭县文化旅游发展促进中心副主任何雯雯说，游客在临沭的平均停留时间从2小时延长到6小时，部分酒店集前入住率达95%以上。

　　深夜11点，张强送走了最后一批客人，热闹了一天的集市安静下来。摊主们收拾着家伙什儿，盘算下一个大集该备多少货。

　　小集市，大民生，也是文旅发展的一环。

　　菜场成为打卡点

　　云南昆明市官渡区融媒体中心记者 郭武辉

　　早上8点，走进位于云南昆明的官渡综合市场，米糕的甜、野生菌的鲜、咖啡的醇直往鼻子里钻。官渡综合市场1986年建成，东临官渡古镇景区，一直是周边居民的“菜篮子”，也是不少游客的打卡点。

　　前些年，这个市场设施老化、动线拥挤、环境脏乱差，影响居民买菜，也与古镇的文旅形象不匹配。今年以来，昆明市开展农（集）贸市场改造提升专项工作，官渡综合市场3月首批启动改造。

　　8月改造完成后，老菜场换了新面孔。摊位硬件升级，生熟分离、干湿分区，水产区单独隔出来，小吃区配了专用排风排水系统；业态引入非遗小吃、民族风味与老字号，买菜就像逛景区。

　　在昆明已旅居两年的陕西西安人徐敏，将逛菜市场当成生活的一部分，“每天早起去菜市场转一圈，买一些新鲜的蔬菜瓜果，再吃一碗地道的官渡小锅米线，很治愈。”

　　张玉婷把非遗手艺搬进菜市场，她的米糕摊前围着不少顾客，米糕上印着中秋、国庆的定制图案，双节前成了抢手货，“昆明人办酒席、请客都少不了这个。”

　　离官渡综合市场约10公里的五里多农博广场，同样是昆明菜市场的“顶流”。广场内蔬菜、水果、野生菌、鲜花等应有尽有，不少网红铺面前排起长队，日均人流量4万—5万人次，节假日可达8万—10万人次。

　　2016年，随着五里中央片区城中村改造工作推进，老东站农贸市场于当年7月关闭并启动拆除、搬迁，更名为五里多农博广场并正式营业。

　　蒋丽霞的铺子前热气腾腾，本地米线加豆面汤圆，一碗8块钱。“平时每天卖三四百碗，周末节假日能卖700碗。”隔壁卖山茅野菜的摊主也在加紧野生菌调货：“节前游客多，中秋、国庆得备足货。”

　　陈语桐把咖啡店开进了农贸市场。她是普洱人，老家是咖啡产区，“咖啡豆本来就是农产品，就该和豆浆油条一样接地气。”店里卖手冲咖啡，也摆着佛手、葫芦等特色物件。她在市场的嘈杂人声里，辟出一块能坐下来歇歇脚的地方。

　　“云南的菜市场就像一座植物园，大家的体验都特别好。”昆明一家旅行社的导游吴丽君说，“今年4月，我带了一个马来西亚旅行团来逛五里多农博广场。这已经是我第四次带团来逛云南的菜市场了。”

　　2024年起，昆明打造6条“黄金旅游线路”，推出“市场游”“观鸥季”“赏花季”“食菌季”等；2025年专门印发推进市场游工作方案，推动集贸市场从“买菜的地方”变成“能逛能玩的旅游体验载体”。

　　从“卖菜”到“卖体验”，从“菜篮子”到“景点”，昆明传统菜市场的这场转型，不仅留住了本地人的乡愁，更引来了八方游客。