广西
藏在秋末里的讲究
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今天农历九月二十四，老辈传下一句话：吃四样，做一事，事顺财滚家兴旺。霜降已过，立冬在望，深秋的寒气一天比一天重，秋燥却还没有散尽，这时候把吃和做都顺过来，人少受罪，家也安稳。年轻人总嫌老讲究过时，细看这几样，件件都是当下正当时的食材，既养人又应景。九月的吃食，讲究的是一个实字，吃得扎实，日子才过得踏实。刘禹锡写“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝”，秋天不是萧瑟，是收成的季节。《黄帝内经》讲“秋三月，此谓容平”，天气以急，地气以明，人要学着收敛神气。吃四样，补的是根基；做一事，收的是财气。
山药，护住脾胃的根
《本草纲目》记山药“补中益气，益肾气，健脾胃”，秋末人的脾胃最怕凉，山药性平温润，正是接得住的好东西。苏东坡写山药“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，清香清甜说得透。挑山药有讲究，掂一掂重量，越沉越好，看表面毛孔粗的，是绵糯的铁棍山药。最省事的吃法是清蒸。
清蒸山药步骤：
1、选铁棍山药，戴手套去皮，切成长短差不多的段；
2、冷水上锅，水开后中火蒸十五分钟；
3、关火焖两分钟再开盖，蘸一点蜂蜜。
蒸山药绵软不腻，老人小孩都吃得动。想换口味，切段和排骨一起炖，汤清味鲜，一样养人。山药扎根深、断不了，寓意根基稳固，福气绵长。山药不分老幼，是秋末餐桌上的百搭菜。
莲藕，润燥又聚家
老话说秋藕最养人，这时候的藕脆生生、甜丝丝，带着泥里的水润。李商隐写“秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声”，荷塘落了叶，藕却攒足了清润。选藕看孔数，七孔藕脆生，适合凉拌，九孔藕粉糯，适合煲汤，这一日炖汤正合适。
莲藕排骨汤步骤：
1、莲藕去皮切滚刀块，泡进清水里防氧化变黑；
2、排骨冷水下锅焯掉浮沫，加姜片；
3、排骨先炖四十分钟，再下莲藕，小火再煲三十分钟，出锅前放盐。
藕节相连，汤喝下去润燥生津，一家人围着锅，和气不散。饭后一碗热汤，秋凉里最是熨帖。
芋头，年年有余头
老话讲九月吃芋头，年年有余头。芋头是秋收的实落货，绵密暖胃，自带富足的意思。苏东坡烧芋头吃，留下诗句“牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残”，山野烟火气扑面而来。秋收的地里，芋头一窝一窝挖出来，自带丰足之气。挑芋头掂起来沉、表皮带沙眼的更粉糯。
红糖芋头甜汤步骤：
1、芋头去皮切块，用清水冲洗掉黏液；
2、水烧开下芋头，中火煮二十分钟；
3、放红糖和几粒红枣，再煮五分钟，关火焖一会儿。
一碗下去身上就热乎了，守住一年收成，讨个有余有头的彩头。
红枣，日子红火的底气
《神农本草经》把大枣列为上品，说它“安中养脾，助十二经”，秋末人容易乏，几颗红枣就能暖回来。日常煮粥煮汤丢几颗，最是省心。买红枣看皱纹深、捏着回弹快的，肉厚味甜。
红枣小米粥步骤：
1、小米淘洗两遍，红枣去核剪成小块；
2、水烧开下小米，大火煮开转小火；
3、煮二十分钟放红枣，再煮十分钟，熬出米油再关火。
粥面浮一层米油，喝下去暖身补气，日子跟着红火起来，福气常在。
做一事，收拢家财守住收成
《黄帝内经》说秋三月要“收敛神气，无外其志”，放到过日子上，就是收心、收物、收财。九月是收成的尾巴，这一日把家里好好归置一遍：收拾柜子，先把换季衣物分好类，当季的挂出来，其余叠进收纳箱，杂物该丢的丢、该归位的归位，让屋子透亮起来；清点账目，把近期的开支捋一捋，哪笔花得值、哪笔可以省，心里有数；收好财物，该存的存起来，该归置的归置好，钱包证件各归各位。传统讲究秋宜收不宜散，屋子清爽，心气就顺，财气才留得住。收纳时顺手把手机里的相册、备忘录也清一清，心里轻了，人就不乱。这一天做过的事，是给冬天打底。收好一分，心里就稳一分。
民俗是盼头，日子要自己过
民俗是日子的仪式感，不必较真，也不妨照做。把家里收拾利落，吃上一顿热乎饭，就是实实在在的好彩头。老祖宗的讲究不在迷信，在提醒人把日子过扎实。觉得有用，转发给家里人和身边的朋友，关注知识怪咖，每天一个生活讲究，日子越过越明白。
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