山东
人到中老年，养生先养心！
中医常说：心主一身血脉，心稳则五脏稳，血通则百病轻。
很多叔叔阿姨年纪大了，总觉得浑身发沉、走路没劲、容易心慌气短、稍微一动就累、早起头晕、腿脚不利索。
其实不是单纯衰老，而是心气不足、血管淤堵、气血运行变慢。
最贵的保健品，不如三餐吃对菜！
中老年想要身体硬朗、长寿少病，关键就是养心、通血管、活气血。
今天分享8道家常“养心长寿菜”，清淡少油、软糯好消化、疏通全身淤堵，坚持常吃，血管干净、气血通畅，越吃身体越轻松，走路带风、浑身有劲！
一、黄芪红枣炖鸡蛋
食材：黄芪10g、红枣5颗、鸡蛋2个、枸杞少许
做法
1. 鸡蛋冷水下锅煮熟，剥壳备用；红枣洗净去核。
2. 黄芪、红枣放入锅中，加入适量清水，小火煮20分钟。
3. 放入剥壳鸡蛋，继续小火焖煮10分钟，最后放入枸杞焖3分钟即可。
二、番茄娃娃菜炒牛肉
准备食材: 番茄、娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄和娃娃菜，然后把番茄切小块，娃娃菜切小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入番茄翻炒几下，再倒入娃娃菜一起翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、炒软娃娃菜后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、五香盐水毛豆
食材：带壳毛豆 500g、生姜 片、八角 2 个、桂皮 1 小段、干辣椒 3 个调料：盐 2 勺、花椒 1 小把、香叶 2 片
做法步骤
毛豆用清水搓洗，剪去两头尖角，方便入味。
锅中加水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片，加盐，大火煮开。
下入毛豆，转中火煮 10 分钟（不要盖盖，保持翠绿）。
关火，连汤浸泡 30 分钟以上，让香料味充分渗入，捞出晾凉即食。
四、蒜蓉粉丝蒸虾仁
食材：虾仁 200g、龙口粉丝 1 把、大蒜 1 整头、小米辣 2 个、葱花
调料：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、食用油
做法步骤
粉丝温水泡软铺盘底；虾仁腌好后码在粉丝上。
蒜末、小米辣用热油泼香，加生抽、蚝油、白糖调成蒜蓉酱。
酱均匀铺在虾仁上，水开后大火蒸 6-8 分钟至虾仁变红。
出锅撒葱花，淋一勺热油激香，粉丝吸满蒜香虾汁，鲜掉眉毛。
五、虾仁豆腐煲
食材：虾仁 200g、嫩豆腐 1 盒、鸡蛋 1 个、姜末、葱花
调料：盐少许、白胡椒粉、水淀粉、香油几滴、生抽半勺
做法步骤
豆腐切小丁，焯水去豆腥；虾仁腌好备用。
锅中少油爆香姜末，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
加水烧开，放入豆腐丁，煮 3 分钟，加盐、白胡椒粉、生抽调味。
倒回虾仁，淋蛋液推散，水淀粉勾芡至浓稠，滴香油撒葱花。
六、南瓜蒸排骨
食材：排骨、老南瓜、蒜末、豆豉（可选）、生抽、蚝油、少许白糖、淀粉、食用油
做法：
1. 排骨剁小块，加蒜末、生抽、蚝油、一点点白糖、淀粉和食用油抓匀，最少腌20分钟，腌透了才香。
2. 南瓜去皮去籽，切厚块，铺在盘子底下。
3. 腌好的排骨连料汁一起铺在南瓜上，水开上锅，大火蒸25到30分钟。
4. 出锅撒把葱花。南瓜蒸得软软烂烂，底下吸满排骨流出来的肉汁，拌米饭特别香。
七、白菜猪肉饺子
食材：面粉 500g、三分肥七分瘦猪肉馅 300g、白菜半棵、姜葱、生抽、蚝油、盐、香油、花椒水
做法：
1. 面粉加温水揉成偏软面团，盖湿布醒发 30 分钟。
2. 白菜切碎，撒少许盐腌 10 分钟，挤干多余水分。
3. 肉馅加姜末、葱末、生抽、蚝油，分三次打入花椒水，顺着同一个方向搅打上劲。
4. 放入白菜碎、淋香油拌匀，包之前再放盐，防止出水。
5. 擀皮、包好，水开下锅，点两次凉水，饺子浮起鼓起即可捞出。
八、芹菜炒木耳
食材：芹菜、黑木耳、大蒜、少许盐
做法
1. 木耳提前泡发、焯水洗净；芹菜去老筋切段；
2. 蒜末爆香，先下芹菜翻炒至断生；
3. 倒入木耳大火快炒，加盐调味即可出锅。
中老年养心长寿真谛
养心 = 养命，血管干净人长寿，气血一通，百病轻松；心气一足，浑身有劲，中老年常吃这8道养心家常菜：血管通透、心脏稳健、体力充沛、走路带风，越活越年轻！
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