湖北
一、立冬：刻在中国人日子里的进补仪式
立冬，天地收敛，万物归仓，人也该给 自己补一补了。北方讲究立冬吃饺子，南方热衷煲汤进补，一句「立冬补冬，补嘴空」的老话，把这个节气过成了延续千年的生活仪式，而在无数种进补方式里，最日常、也最抚慰人心的，莫过于一碗热气腾腾的汤面，不需要多讲究的食材和工序，今年立冬，不妨把冬天的第一碗温柔，煮给康师傅泡面，毕竟，面要多吃，面要多见。
二、立冬进补，一碗热汤是最好的开场白
为什么立冬要吃口热的？答案写在每个人的身体感受里。气温一降，人对「暖」的渴望是本能的：早晨出门前想喝口热乎的垫底；加班晚归的路上盘算着回家煮点什么；周末睡到自然醒，胃里第一个念想的也是那口热汤。夏天惦记的冷饮沙拉悄悄退场，取而代之的，是对一碗汤面毫无抵抗力的想念。
而一碗好汤面的灵魂，在汤头，清汤寡水撑不起冬天的仪式感，唯有慢火熬出的醇厚汤底，才能把「进补」两个字落到实处——喝一口，暖意从喉咙一路落到胃里，一天的疲惫和寒气都被熨帖妥当。立冬开补，就从这碗热汤开始。
三、面要多吃，面要多见
最近网上流行一句话：「面要多吃，面要多见」，妙就妙在一个「面」字的双关：一碗面是吃的面，也是见面的面。天冷了，吃面的次数多了，和想见的人见面的次数，也该跟着多起来。
仔细想想，中国人的感情，确实常常是就着一碗面处出来的。久别重逢的朋友，一句「走，吃面去」比任何寒暄都自然；家人围坐，一人一碗热汤面，热气升起来，话匣子也就打开了，面是引子，见才是目的。
这个立冬，不妨把这句话当成一份小小的入冬清单：给自己多煮一碗好面，也给自己多安排一次见面，一碗面的工夫，寒气散了，感情热了。
四、暖冬汤面图鉴：总有一碗是你的冬日答案
冬天的面柜里，应该给每种心情都留一个位置。
想要醇厚，选汤大师——慢工细熬出的浓郁汤底，是冬日进补的「硬菜」，一口下去浑身都热乎起来；想要过瘾，选大汤王——汤浓料足，大口吃面大口喝汤，最适合寒夜里犒劳自己；想要家常的温润，老母鸡汤面永远值得信赖——金黄的鸡汤清亮暖香，像妈妈在厨房守着火候的那碗，喝的是味道，也是踏实；想要开胃，番茄鸡蛋面的酸甜汤底自带明亮属性——降温天容易没胃口，一口酸甜下去，食欲立刻归位，红亮的汤色看着就让人心情变好。
醇厚、浓郁、温润、酸甜、四种种汤底四种性格，不分高下，只看今天想被怎样安慰。冬天的答案，就藏在这份暖冬图鉴里。
五、囤一点冬天的踏实感
立冬之后，白天越来越短，热汤面的出场率只会越来越高。恰逢双十一囤货季，购物车里最值得下单的，往往是这种「确定性」：加班的深夜、不想开火的周末、临时到访的朋友，一箱面就是生活里的应急预案。
囤面这件事，囤的其实是一整个冬天的踏实——汤大师、大汤王、老母鸡汤面、番茄鸡蛋面，一次囤齐，等于把整个冬天的热气提前搬回了家。节气会轮转，冬天会过去，但一碗好面带来的暖意，会留在整个冬天的记忆里，这个立冬，面要多吃，面要多见：把冬天的第一份温柔，煮给自己，也煮给想见的人。
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