江苏
"天凉好个秋"，这几天气温一降，家里炖汤煮水的也勤了，而降温以后，正是给身体补营养的好时候。
天气转冷，人的消耗也大，尤其是上了年纪的中老年人，这个时候正是补养身体的好时候，人是铁，饭是钢，把应季的好食材吃进肚子里，身子骨才结实，才能扛得住秋冬的冷。
降温了，建议中老年人：常吃“1豆、1果、1汤”，为秋冬打好基础。
黑豆花生核桃水
黑豆花生核桃水，是把黑豆、花生和核桃泡发后一起煮水，豆香和坚果香都融进水里，喝起来香浓，早上来上一碗，暖和又顶饱，而黑豆本身就富含蛋白质，是深秋常吃的豆子。
推荐菜谱：黑豆花生核桃水
1、黑豆提前用清水浸泡一夜，花生和核桃也提前泡发，桑葚干用清水冲洗干净备用。
2、锅中添入足量的水，下入泡好的黑豆、花生和核桃，大火烧开后转小火，煮至黑豆开花、花生熟透。
3、下入桑葚干，继续煮十几分钟，煮至汤色变深，加入适量冰糖调味，煮至冰糖化开即可出锅享用，温热着喝，香浓顺滑。
板栗
板栗是深秋的时令干果，不光能当零嘴吃，入菜也是一绝，而板栗烧鸡是秋天餐桌上的经典菜，鸡肉软烂，板栗绵糯，吸足了肉汁，咸香入味，这一锅端上桌，大人孩子都爱吃。
推荐菜谱：板栗烧鸡
1、板栗用刀在顶部划个十字，放入开水中煮两三分钟，捞出趁热剥去外壳，鸡剁成小块，凉水下锅，水开后撇净浮沫，捞出洗净。
2、锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入鸡块煸炒，炒至鸡块表皮微黄出油，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色。
3、添入没过鸡块的开水，下入板栗，大火烧开后转小火炖煮，炖至鸡肉软烂、板栗绵糯，加入少许盐调味，大火收浓汤汁即可出锅享用。
小贴士：入菜要用生板栗，街头的糖炒栗子是甜口的，烧菜不合适。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤，是湖北人家里常煨的一锅汤，莲藕这个时候正上市，而炖这锅汤讲究用粉藕，粉藕炖得面糯，汤味才浓，配上排骨一起煨，藕香肉香都融进汤里，深秋喝上一碗，暖到心里。
推荐菜谱：莲藕排骨汤
1、排骨剁成小块，凉水下锅，水开后撇净浮沫，捞出洗净，莲藕刮去外皮洗净，切成滚刀块，藕切好后泡在清水里，防止氧化变黑。
2、把排骨放入汤锅中，加入葱姜和料酒，添入足量的水，大火烧开后转小火，煨至排骨软烂。
3、下入藕块，继续煨至莲藕粉糯，加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅享用。
降温以后，家里人的饭菜更要上心，1 豆、1 果、1 汤，都是眼下应季的，炖汤也好，烧菜也好，都不费事，家里人换着吃，身子暖了，精神头也足。
降温了，你家里都常做哪些进补食材？评论区聊聊！
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