辽宁
“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”，现在已经正式进入到2026年的冬天，除了立冬第二天迎来一场雨雪外，今年入冬后天气始终晴好，给人以“小阳春”的感觉。
最近经常逛农贸市场的人会发现，今年入冬后菜市场上的菜价可谓多年未遇的低价，很多青菜的价格都是以“1字”开头，并且猪肉的价格也特别低廉，因此今年入冬后，这买菜自己在家做饭，要比往年省上不少钱。
白菜和萝卜是冬季里的常见蔬菜，但是经常吃也有吃够的时候，需要经常不断的换换口味，并且现在很多青菜的价格跟白菜萝卜差不多，因此不妨多些选择。
入冬后，这3种菜迎来全年最低价，比吃白菜萝卜强，别忘敞开吃！
1、包菜
包菜是市场上常见的蔬菜品种，因为其富含维C和叶绿素，以及对胃部有好处的微量元素，一直特别受大家的欢迎，而现在市场上售卖的包菜也就块八毛钱一斤，正是食用其的好时候。
推荐菜谱：包菜爆螺片
1.包菜清洗干净后用手把菜帮一片片掰下来，然后撕成大小均匀的小块，鲜活的海螺砸碎外壳取肉。
2.海螺只取螺头部位加入盐和白醋搓洗去粘液，然后片成厚薄均匀的片，下入沸水锅中焯烫至蜷缩后，迅速捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和几粒麻椒粒，先下入包菜梗煸炒至变软，然后再下入包菜叶翻炒均匀。
4.锅中烹入料酒和蚝油把包菜炒匀，然后下入过凉后螺片，加入盐调味，翻炒均匀后滴几滴花椒油，即可出锅享用。
小贴士：购买包菜的时候要选择尖头的，并且按压上去比较松散的，这样的包菜质地脆嫩，吃起来口感好。
2、小白菜
小白菜是一年四季都特别常见的速生蔬菜，入冬以后可以因为天气暖和的原因，现在市场上的小白菜价格有时候都不到1元一斤，别看现在的小白菜价格低廉，但是其富含叶酸和植物纤维，可以滋润肠胃和补充维C，这个时节趁着便宜不妨多吃一些。
推荐菜谱：小白菜鸡蛋炖蚬子肉
1.小白菜摘洗干净，然后切成大小均匀段，蚬子刷洗干净后沥干水分备用，鸡蛋打散后加入料酒和盐搅拌均匀。
2.把洗净的蚬子直接入锅，煮至蚬子开口后关火捞出，煮蚬子的原汤澄清备用，把蚬子去壳取肉。
3.锅中入油，油热后下入搅打好的鸡蛋液，炒至蛋液凝固后盛出备用。
4.不用刷锅重新入油，爆香葱姜蒜后下入小白菜煸炒至变软，然后倒入煮蚬子的原汤，加入炒好的鸡蛋和蚬子肉，大火烧开后转小火炖至小白菜软烂，加入盐和胡椒粉调味后，即可出锅享用。
3、尖椒
尖椒在蔬菜当中一直价格不低和比较平稳，但是万万没有想到，这入冬以后尖椒的价格竟然便宜到2元左右一斤，而尖椒中富含维C和辣椒素，入冬后天气转冷，适当吃点尖椒可以暖身祛寒和促进食欲。
推荐菜谱：尖椒炒腰花
1.新鲜的猪腰剥去外部薄膜，然后从中间剖开片去白色的腰骚，切上十字花刀后再切成长条，尖椒去除根蒂后斜刀切成段。
2.切好的猪腰子入沸水锅中焯烫至花刀绽开后捞出洗净，然后加入黄酒、盐、胡椒粉和干淀粉拌匀，下入五成热的油锅中冲炸一下捞出控油。
3.锅中留底油爆香蒜末，下入尖椒段煸炒均匀，然后下入滑油后的腰花，烹入用料酒、白糖、盐、香醋、一品鲜酱油、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后，滴几滴香油即可出锅享用。
小贴士：购买尖椒时如果不能吃太辣的，可以选择比较直和表皮颜色微黄的，并且烹制前剔去尖椒里面白色的筋，这样处理后的尖椒，辣味会减轻不少。
今年入冬以后，很多青菜的价格迎来“大跳水”，正是食用这些青菜的好时候，以上这3种菜现在都很便宜，可以说是全年最低价，比吃萝卜白菜强，不妨敞开了吃。
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