冬至后补阳黄金期，这8道家常菜帮你远离手脚冰冷腰酸背痛

老辈人常说：冬至一阳生，进补最养生，冬补到位，来年少受罪！

冬至是一年里阴气最盛、阳气初生的关键节点，也是全年补阳固肾、暖身固本的黄金窗口期。

冬至过后，气温骤降、寒气入骨，很多中老年人会出现各种不适：

常年手脚冰凉、睡到天亮捂不热、腰膝酸软无力、后背发寒、久坐腰酸、浑身疲惫畏寒。

这不是单纯怕冷，而是体内阳气亏虚、肾气不足、气血循环不畅！

冬天盲目吃补品容易上火、虚不受补，

最好的养生就是顺时温补、日常食养。

今天分享8道冬至专属补阳家常菜，温而不燥、补而不上火，

专门暖阳气、养肾气、通气血，坚持常吃，手脚暖和、腰不酸背不痛，安稳过寒冬！

一、南瓜蒸排骨

食材：小南瓜、排骨、蒜、生抽、蚝油

做法：

1. 排骨焯水，用蒜、生抽、蚝油腌20分钟

2. 南瓜切厚块铺碗底，放上腌好排骨

3. 入蒸锅大火蒸45分钟，软糯鲜香，长辈也咬得动

二、葱爆羊肉

准备食材: 羊肉、大葱、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、羊肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净大葱切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒至变色，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大葱爆香，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒，然后淋入少量的生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、燕麦苹果派

食材：香蕉1根、苹果1个、燕麦片100g、鸡蛋2颗、牛奶100ml、白糖1小勺、椰蓉适量

1️⃣香蕉去皮切块，和燕麦片一起压成泥，揉成均匀面团，放进垫好油纸的锡纸碗里，按压成小碗形状，底部用叉子扎几个小孔，空气炸锅180℃烤8分钟先定型；

2️⃣鸡蛋加牛奶和一小勺糖，充分搅散做成顺滑蛋奶液备用；

3️⃣苹果去皮切薄片，铺进已经定型的燕麦碗内，再缓缓倒入蛋奶液，继续送入空气炸锅，180℃烤15分钟；

4️⃣出炉趁热撒上椰蓉，外带一点香蕉绵甜，苹果脆嫩，蛋奶香超浓郁，好吃无负担！

四、胡椒猪肚鸡汤

准备食材： 猪肚1个、鸡半只、铁棍山药1根、白胡椒粒1小把（怕辣可减量）、姜片、红枣几颗、面粉、白醋、盐。

做法：

1. 洗猪肚是唯一不能偷懒的步骤。 猪肚翻面，加一大把面粉、两勺白醋、一勺盐，上手反复揉搓，黏液和异味全靠这一步带走。搓完冲净，再重复一遍，直到猪肚摸起来清爽不滑腻。

2. 冷水下锅，把猪肚和鸡块分别焯下水，捞出来用温水冲干净；白胡椒粒用刀背压碎。

3. 把猪肚、鸡块、胡椒碎、姜片、红枣一起放进汤锅，加足量开水。大火烧开滚20分钟；然后转小火，盖盖慢炖一个半小时。

4. 山药去皮切段，在关火前20分钟放进去，炖到筷子一戳就透。最后加盐调味，别的调料都不用放。

五、香菇蒸鸡

准备食材: 鸡腿、香菇、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨剁成小块，然后加入姜葱、淀粉、生抽、食盐、胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、把香菇泡软，然后一分为二切开，再和腌制好的鸡肉一起抓拌均匀，接着铺在蒸碗底。

3、把准备好的香菇蒸鸡上蒸锅蒸煮，水烧开之后，继续蒸煮三十分钟。

4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、腐竹木耳拌黄瓜

准备食材：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、蒜、小米辣、香菜、白芝麻。

做法步骤：

1、准备适量的腐竹和木耳，提前用温水充分泡发，清洗干净。起锅烧水，水开后放入腐竹和木耳，焯烫1分钟捞出，立即放入凉水中投凉，然后捞出挤干水分，腐竹改刀切成小段。

2、准备一根黄瓜，洗净后用刀背拍散，再斜刀切成小块。准备几瓣大蒜切成末，几个小米辣切成圈备用。

3、把处理好的腐竹、木耳和黄瓜块都放入一个大盆中，再依据个人喜好放入一小把炸花生米。

4、在盆中食材的最上面，依次放入蒜末、小米辣圈、一小撮白芝麻。锅里烧一勺热油，趁热淋在上面激发出浓郁的香味。

5、接着开始调味，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、半勺白糖提鲜、最后滴几滴香油，放入香菜段，用筷子从底部向上充分翻拌均匀，即可装盘上桌。

七、蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇2根、青红椒各半个、蒜末适量

1. 杏鲍菇撕成片，青红椒切块。

2. 热锅少油爆香蒜末，下杏鲍菇中火煸炒至微微焦黄。

3. 加入1勺蚝油、半勺生抽、少许糖翻炒，最后加青红椒炒匀即可。

八、素炒南瓜丝

制作步骤：

1. 南瓜丝加盐泡五分钟。

2. 青红辣椒、蒜爆香。

3. 炒两分钟断生，加适量盐、生抽翻炒。

4. 出锅，开吃！

冬至补阳养身总结

冬至一阳生，是一年最好的补阳黄金期，冬不补阳，开春易虚易病！常吃这8道温补家常菜：固肾阳、暖四肢、通气血、强腰膝，远离手脚冰凉、腰酸背痛、畏寒怕冷，稳稳健健康康过一冬！