“立冬补阳，手脚不凉”，推荐8种食物，防寒暖身，热乎过寒冬

立冬一到，天寒地冻，阳气收敛！

很多人一到冬天就有这种困扰：

手脚冰凉捂不热、出门怕冷、畏寒乏力、腰膝发凉、晚上睡不暖和。

老话常说：立冬补好阳，一冬不受凉。

冬天怕冷、手脚凉，根本不是耐冻差，是体内阳气不足、寒气太重！

立冬是一年补阳驱寒、固本暖身的黄金期。

不用昂贵补品，不用复杂调理，

家常8种暖身食物，温补阳气、驱散寒气、暖脾胃、通气血，

每天换着吃，从内暖到外，告别冰冷体质，热热乎乎安稳过寒冬！

一、番茄肉末嫩豆腐

【食材】嫩豆腐 1 块、番茄 2 个、猪肉末适量、葱花、盐、生抽、少许白糖

【家常做法】

番茄顶部划个十字，用开水烫一下就能轻松撕去皮，切成小丁（嫌麻烦不去皮也完全可以）；嫩豆腐切成均匀的小块，别切太碎，煮的时候容易碎。

锅里倒少许油，下肉末快速滑散，炒到颜色变白就先盛出来备用。别炒太久，肉末老了孩子嚼着费劲。

就用锅里剩下的底油，倒入番茄丁小火慢慢翻炒，用铲子轻轻压一压，炒出沙沙的红汤汁，加一点点白糖中和酸味，味道更柔和不扎嘴。

接着把豆腐块倒进去，用锅铲背面轻轻推匀，加小半碗清水焖个两三分钟，让豆腐吸满番茄的酸甜味儿。

最后把炒好的肉末倒回锅里，加少许盐、生抽调个底味，开大火收浓汤汁，撒上一把葱花就可以出锅了。

二、素馅蒸饺子

【准备食材】包菜、鸡蛋、胡萝卜、豆角、虾皮、现成饺子皮

【家常做法】

包菜切成细丝，撒少许盐腌出水分，用清水冲一遍，挤干水分后切碎备用。

鸡蛋打散下锅，炒成碎蛋花盛出来放凉。

豆角切碎、胡萝卜擦丝再切细，锅里倒油烧热，把豆角和胡萝卜倒进去炒熟。

所有食材都倒进大碗，加一把虾皮、1 勺蚝油、适量香油，再放少许盐、鸡精、十三香，顺着一个方向拌匀馅料。

饺子皮稍微擀薄一点，包入馅料捏紧封口。

蒸锅水开之后上锅，大火蒸 12 分钟，就能出锅开吃了。

三、羊肉炖萝卜

【准备食材】带骨羊肉、大块白萝卜、姜片、葱段、白芷（去膻的灵魂）、香菜

【家常做法】

羊肉冷水下锅，加料酒和姜片焯水，撇干净浮沫后捞出来，用温水冲洗干净血沫。

羊肉放进砂锅，加姜片、葱段和一小块白芷，倒入足量的开水，大火冲煮 10 分钟让汤色变白，再转最小火慢炖 1 个半小时。

放入切好的白萝卜块，继续炖 30 分钟，炖到萝卜变得半透明、软透入味。

最后加适量盐和白胡椒粉调味，撒上满满一把香菜，就可以端上桌了。

四、洋葱炒肥牛

【食材】肥牛卷、洋葱

【家常做法】

锅里放葱姜烧开水，把肥牛卷放进去快速焯一下，一变色就赶紧捞出来。别焯太久，不然肉老了发柴，口感差很多。

洋葱剥干净切成细丝备用。提前调一碗灵魂料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、小半勺黑胡椒粉、一勺淀粉，再加小半碗清水搅匀备用。

锅里倒油烧热，下洋葱丝炒到变软出香，把焯好的肥牛倒进去快速翻炒几下。

淋上调好的料汁，中小火慢慢收浓汤汁，让每片肥牛都裹上酱汁就可以出锅了。

五、百合炒秋葵

食材：秋葵、百合、胡萝卜、玉米粒、大蒜、油、盐、五香粉、生抽各适量。

做法：锅中水开，滴几滴油，撒点盐，下入秋葵焯水，捞出过冷水。

秋葵切片；胡萝卜去皮洗净，切片，鲜百合剥开，一片一片洗净，熟玉米粒洗净，大蒜去皮洗净切末。

起油锅爆香蒜末、五香粉，加入胡萝卜翻炒至变软，加入玉米粒、秋葵翻炒，最后加入百合翻炒至百合透明。

加入盐、少许生抽调味，出锅装盘。

六、西兰花炒虾仁

【食材】鲜虾、西兰花、蒜末、葱姜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒

【家常做法】

鲜虾去壳去掉虾线，用料酒和姜片腌几分钟去腥；西兰花掰成小朵，开水里焯一下立刻捞出来备用，焯过的西兰花颜色更翠绿，口感也更脆。

锅里爆香蒜末，倒入虾仁快速翻炒到变色蜷曲。

把焯好的西兰花倒进去一起翻炒，淋点生抽和蚝油提鲜，出锅前撒上一点黑胡椒就搞定了。

七、白萝卜丝鸡蛋汤

食材：

白萝卜半根、鸡蛋3个、芹菜少许、盐、食用油、白胡椒粉（可选）

做法：

1、白萝卜去皮，切成细丝；芹菜切段备用， 锅里放少许油，打入鸡蛋，煎至两面金黄定型，盛出来。

2、同一口锅不用洗，放入萝卜丝翻炒一会儿，炒出萝卜清甜味。

3、加入足量开水，放入煎好的荷包蛋，大火煮5分钟，汤色会慢慢变白。

4、放入芹菜段，加盐调味，喜欢的可以撒一点点白胡椒，关火即可。

八、小白菜香菇烩豆腐

食材：小白菜200克、北豆腐180克、鲜香菇3朵、清水200毫升，油和盐各少许。

①小白菜掰开逐片洗，菜帮切细条、菜叶切短片；香菇洗净切薄片，豆腐切小方块。

②锅中少油，中火先炒香菇2分钟，闻到菇香后放菜帮，再炒1分钟。

③加豆腐和清水，煮开转小火焖5分钟；用勺背轻推，别拿铲子反复切豆腐。

④加入菜叶煮2分钟，确认菜帮能用勺压断、豆腐热透，再少量加盐关火。

立冬暖身总结

冬天手脚冰凉 = 体内阳气不足、寒气过重，立冬补阳不瞎补，这8种暖身食材刚刚好，驱寒气、补阳气、暖脾胃、通气血，坚持常吃，告别手脚冰冷，全身热乎乎，安稳舒服过寒冬！