辽宁
“秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，不知不觉间2026年已经来到了尾声，还有一个多月的时间，就将迎来崭新的2027年，而明日就将正式进入到2026年的冬季。
立冬节气是二十四节气当中第十九个节气，来到立冬节气也就意味着“天地不通，闭而成冬”，天气将会越来越冷，而辛苦劳累了一年的农民，也将要进入到农闲时节。
“立冬补冬补嘴空”，立冬节气气温逐渐走低，这个时节正是需要吃一些暖身驱寒的应季食材，开始为越来越冷的严寒天气做准备的时候。
明日立冬，这4菜再贵也要吃，一周吃2次，暖身祛寒，增免疫！
1、黄花菜
立冬节气来临，正是一些干菜大量上市的时候，其中黄花菜是这些干菜中比较受欢迎的一种，黄花菜富含卵磷脂，因此也被称作“聪明菜”，立冬后天气寒冷，适当吃点黄花菜对于身体还是很有好处的。
推荐菜谱：黄花菜烧猪肚
1.卤熟的猪肚切成筷子粗细的条，干黄花菜泡发后摘洗干净，攥干水分后备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入猪肚煸炒至表面微黄，烹入黄酒和一品鲜酱油炒匀，然后加入开水跟猪肚一平，大火烧开后下入黄花菜。
3.烧至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜，滴几滴香油即可出锅享用。
2、儿菜
儿菜也被称作“抱子芥”，这种蔬菜是冬季特有的蔬菜品种，以前是川渝地区冬季的常菜，现在全国各地都有种植，儿菜富含叶绿素和植物纤维，并且带有芥菜特有的芳香物质，属于特别适合冬季食用的时令菜。
推荐菜谱：儿菜口蘑烧海兔
1.儿菜摘洗干净后切成硬币厚的薄片，海兔去除眼睛和牙齿清洗干净，在上面均匀的切上花刀，口蘑刷洗干净后切成片。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入儿菜，焯烫至颜色翠绿后下入海兔，海兔变色蜷缩后，捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入口蘑煸炒至表皮微黄，然后下入焯烫后的儿菜和海兔，烹入黄酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油即可出锅享用。
3、蒜黄
蒜黄可谓冬季里的明星食材，别看蒜黄的价格小贵，但是其出菜率高，并且还富含杀菌的大蒜素，立冬后天气转冷，可以适当吃点蒜黄来开胃暖身。
推荐菜谱：蒜黄炒鱿鱼丝
1.蒜黄摘洗干净后切成小段，鱿鱼挤去眼睛和牙齿，去除内脏撕去外皮后切成粗丝。
2.锅中烧水，水中加入盐，水开后下入鱿鱼丝焯烫至蜷缩后捞出过凉。
3.锅中入油，把蒜黄撒上盐入锅煸炒均匀，下入鱿鱼丝，翻炒均匀后，滴几滴香油即可出锅享用。
4、滑子蘑
来到立冬节气正是各种蘑菇大量上市的时候，其中滑子蘑有着“菌中之王”的美誉，其富含蛋白质和矿物质，以及菌类多糖，作为应季食材，滑溜溜的滑子蘑特别适合立冬时节食用。
推荐菜谱：滑子蘑炒肉丝
1.里脊肉剔去白色筋膜，顺丝切成火柴棍粗细的丝，滑子蘑清洗干净后沥干水分备用。
2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入滑子蘑，焯烫至滑子蘑变软后捞出过凉。
3.锅中入油，油热后下入肉丝，煸炒至肉丝变色后，加入葱姜蒜一起炒出香味，下入沥干水分的滑子蘑，烹入一品鲜酱油和蚝油翻炒均匀，加入盐调味后，即可出锅享用。
立冬时节正是顺时而养的时候，这个时节可以常吃一些应季营养的蔬菜，以上这4种菜都是时令好菜，不妨选喜欢的经常做给家人吃。
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